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Cottanera

Etna Bianco Contrada Calderara, Sicily Doc, Cottanera, 750 ml

Precio habitual $30.00 USD
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Nuestro Etna Doc Bianco Contrada Calderara es paja dorada. En la nariz nos da la bienvenida con toques de flores de limón, brevas, manzanilla, bergamota, salvia y orégano fresco que se entrelazan con pesca blanca y ciruela amarilla. En el paladar desata la vitalidad salina que mejora el cuerpo sinuoso al mejorar la riqueza del final. Un blanco destinado a la longevidad.

Clasificación Etna Doc White 100% Carricante Variedad
Número de botellas 5.600
Municipio de producción Castiglione di sicilia Área de producción Contrada Calderara Altitud 750 metros sobre el nivel del mar
Edad promedio de los viñedos 45 años
Rendirse 50 quintales de uvas por hectárea
Sistema de reproducción cordón rudo
Densidad de plantas 5700 plantas por hectárea
Vinificación Maceración en frío durante aproximadamente 24 horas y posterior defecación estática. Fermentación en el roble francés tonneaux para aproximadamente el 40% de la masa; La parte restante fermenta en el tanque de cemento.
Envejecimiento 12 meses en levaduras de madera para aproximadamente el 40% de la masa; La parte restante se refina en el tanque de cemento.
Alcohol 12,5°
Ph 3,27
Acidez total 5.5 g/lt
Tierra lava
Era de la cosecha Primera semana de octubre
Cosecha manual en cassette

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