Premiati Oleifici Barbera
Estuche Regalo de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico LÍNEA LORENZO N. 3 D.O.P. "Val di Mazara", 500 ml
Estuche Regalo de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico LÍNEA LORENZO N. 3 D.O.P. "Val di Mazara", 500 ml
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LÍNEA LORENZO N. 3 Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico - D.O.P. "Val di Mazara" se produce a partir de aceitunas “Biancolilla”, procedentes de agricultura ecológica, cultivadas a más de 700 metros sobre el nivel del mar en las altas colinas.
La “Biancolilla” en estas altitudes expresa el máximo contenido de sustancias aromáticas y polifenoles. El resultado es un aceite de gran armonía, con un frutado almendrado y equilibrado, para combinar con todas las verduras o quesos frescos. Por su aroma herbáceo combinado con un dulzor inesperado, combina perfectamente con la cocina a base de pescado tanto crudo como cocido.
Aromas:
Delicado de almendras verdes y hierbas aromáticas.
Sabor:
Frutado armonioso, gran equilibrio, con ligeras notas especiadas y herbáceas al final.
Maridajes:
Ideal para todos los platos de marisco, crudités de verduras y quesos frescos.
"Manfredi & Figli S.p.A." es hoy una de las empresas petroleras más avanzadas del panorama internacional, cuyos excelentes productos son obtenidos y envasados siguiendo los más altos estándares de calidad e higiene alimentaria. Las fábricas y la producción están garantizadas por los sistemas de certificación internacionales más importantes: ISO 9001, ISO22005:2007, certificado BRC (British Retail Consortium), certificado IFS (estándares alimentarios internacionales).
La sede histórica se encuentra en via Emerico Amari en Palermo, a la que en 2003 se añadió una moderna planta de producción en la soleada y encantadora Custonaci, en la provincia de Trapani.
Incluso en esta fase, el uso de nitrógeno es fundamental para garantizar la estabilidad del producto en los niveles más altos y una conservación óptima en el tiempo. En el segundo edificio se encuentra el molino experimental, el primero de su tipo en el mundo: una instalación completamente revolucionaria que hace de la experimentación su punto fuerte.
Todas las fases de preparación de las aceitunas (selección, limpieza y triturado) se realizan en una zona exterior, de modo que se mantenga absolutamente incontaminada la sala interior donde se realiza el triturado, la fase más delicada.
En cuanto a la fase de trituración, ninguna otra empresa en el mundo puede presumir de cuatro sistemas diferentes de prensado de aceitunas: trituración de discos, trituración de martillos, trituración de rodillos contrapuestos de piedras y deshuesado. Finalmente, el tercer edificio, donde la temperatura se regula automáticamente a 18°C durante los 365 días del año, está destinado al almacenamiento del producto terminado y embalaje.
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