Premiati Oleifici Barbera
Estuche Regalo de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico - LÍNEA LORENZO N. 1 D.O.P. "Valli Trapanesi", 500 ml
Estuche Regalo de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico - LÍNEA LORENZO N. 1 D.O.P. "Valli Trapanesi", 500 ml
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Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico - LÍNEA LORENZO N. 1 D.O.P. "Valli Trapanesi" se obtiene del monocultivo de “Cerasuola” procedente de agricultura ecológica en la zona de producción. D.O.P. Valles de Trapani, una de las D.O.P. más prestigiosas. Siciliano.
la línea lorenzo n. 1 nos ofrece un aceite de oliva virgen extra intensamente frutado, con la típica fragancia que nos recuerda a la fruta fresca y un agradable regusto almendrado. Especialmente indicado para sopas de legumbres, carnes rojas y todos los platos a base de verduras amargas.
Aromas:
Especiado y herbáceo, claro y persistente.
Sabor:
Frutado de gran intensidad. Buen equilibrio con un regusto a tomate verde y almendra amarga al final.
Maridajes:
Acabado de platos grandes, para realzar todos los platos de sabor fuerte, carnes rojas y legumbres.
"Manfredi Barbera & Figli S.p.A." es hoy una de las empresas petroleras más avanzadas del panorama internacional, cuyos excelentes productos son obtenidos y envasados siguiendo los más altos estándares de calidad e higiene alimentaria. Las fábricas y la producción están garantizadas por los sistemas de certificación internacionales más importantes: ISO 9001, ISO22005:2007, certificado BRC (British Retail Consortium), certificado IFS (estándares alimentarios internacionales).
La sede histórica se encuentra en via Emerico Amari en Palermo, a la que en 2003 se añadió una moderna planta de producción en la soleada y encantadora Custonaci, en la provincia de Trapani.
Incluso en esta fase, el uso de nitrógeno es fundamental para garantizar la estabilidad del producto en los niveles más altos y una conservación óptima en el tiempo. En el segundo edificio se encuentra el molino experimental, el primero de su tipo en el mundo: una instalación completamente revolucionaria que hace de la experimentación su punto fuerte.
Todas las fases de preparación de las aceitunas (selección, limpieza y triturado) se realizan en una zona exterior, de modo que se mantenga absolutamente incontaminada la sala interior donde se realiza el triturado, la fase más delicada.
En cuanto a la fase de trituración, ninguna otra empresa en el mundo puede presumir de cuatro sistemas diferentes de prensado de aceitunas: trituración de discos, trituración de martillos, trituración de rodillos contrapuestos de piedras y deshuesado. Finalmente, el tercer edificio, donde la temperatura se regula automáticamente a 18°C durante los 365 días del año, está destinado al almacenamiento del producto terminado y embalaje.
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