cerveza Tierra con 5 cereales
Lo característico de esta cerveza es la cuidadosa mezcla de cereales completamente diferentes, malta de cebada, trigo, avena, maíz y arroz, todos productos que recuerdan los frutos de la tierra.
tipología: Blond Ale, resultado de la creatividad y las ganas de experimentar nuevos sabores.
Color: Rubio opalescente con matices bronce cobrizos.
Aromas: Complejo, predomina un aroma maltoso caracterizado por los cereales, pero bien equilibrado por el componente amargo del lúpulo y la piel de naranja amarga.
Gusto: Excelente cuerpo, gran equilibrio con una agradable sensación dulce pero equilibrada.
Componente cítrico que le confiere una persistencia gustativa larga e intensa.
Maridaje gastronómico: Marida bien con primeros platos, carnes blancas y postres de aperitivo.
IBU: 34 - PLATÓN: 14 - VOL: 6
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y refermentación en botella, nuestra cerveza se elabora utilizando cereales malteados, lúpulo fino producido en parte en nuestra finca y levaduras seleccionadas.
El agua juega un papel fundamental en la producción de cervezas y afortunadamente podemos presumir de agua de manantial sin tratar.
Todas las cervezas son: no pasteurizado, no filtrar y fermentado en botella, sin conservantes y estabilizadores químicos pero solo ingredientes naturales
Después de la primera fermentación de maduración lenta que se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, la cerveza se embotella donde se realiza la segunda fermentación para la segunda fermentación, dando aromas y sabores en continua evolución, por lo que siempre es visible un muy pequeño residuo de levadura en el fondo de las botellas.
Nuestro objetivo siempre ha sido traer a Sicilia, donde la tradición cervecera no tiene raíces profundas, una excelente cerveza artesanal siciliana que todos puedan degustar y apreciar.
