Rubia II a la miel Cerveza de crema
Cerveza rubia Alta fermentación, se caracteriza por la adición de miel de abejas negras sicilianas. Tiene un sabor amargo pero muy refrescante y es moderadamente alcohólico.
Tipo: Crema de cerveza, inspirada en la cerveza de luz americana, fermentación de cerveza pero con levaduras de lager típicas de Pilsner.
Color: Amarillo de paja, con reflejos dorados y verdosos.
Aroma: lúpulo floral y fresco, con notas de cítricos y miel y un sabor de malta muy pronunciado.
Gusto: Cuerpo ligero, excelente armonía, sabor equilibrado y seco con predominio de lúpulo, tiene un agradable regusto amargo acompañado de sensaciones de malta y miel frescas.
Combinación gastronómica: Aperitivos en general, quesos frescos, primeros cursos, risotto y salsas blancas, segundos cursos de pescado o carnes blancas. Postre seco de pastelería y nougat blanco artesanal.
Otorgar: Slow Food Beer 2017
Ibu: 28 - Platón: 14,4 - VOL: 5,8
Premio de "cerveza grande" en la guía de comida lenta 2016-2017
Premio de medalla de oro en la competencia internacional Lyon 2017
El Cervecería artesanal 24 barones Es una nueva y dinámica realidad siciliana en la producción de cervezas artesanales. Se encuentra en un maravilloso territorio montañoso en Nicosia, un pequeño pueblo de Nebrodi.
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y reforma en la botella, nuestra cerveza se produce utilizando cereales Malatto, un lúpulo precioso producido en parte dentro de nuestra granja y levaduras seleccionadas.
En la producción de cervezas, el agua tiene un papel fundamental y, afortunadamente, podemos contar con un agua fuente no tratada.
Todas las cervezas son: no pasteurizado, no filtrado y referencia en la botella, sin conservantes y estabilizadores químicos pero solo ingredientes naturales
Después de la primera fermentación de maduración lenta que tiene lugar en las depósitos de acero a temperatura controlada, la cerveza se embotellada donde tiene lugar la segunda fermentación para el agarre de la espuma, dando aromas y sabores en evolución constante, por lo que en la parte inferior de las botellas está Visible siempre un residuo muy pequeño de levaduras.
Nuestro objetivo siempre ha sido traer a Sicilia, donde la tradición del cervecero no tiene raíces profundas, una cerveza artesanal siciliana de excelencia que todos pueden probar y apreciar.
