Cerveza Roja cerveza ámbar belga
es uno cerveza ambar De fermentación alta, que huele a malta, con tonos cálidos en los que se destaca el caramelo y un sabor ligeramente ahumado, excelente como cerveza de sabor.
tipología: Amber ale belga, de estilo similar a las tradicionales lagers inglesas, pero con un sabor a lúpulo menos intenso.
Color: rojo ámbar.
Aromas: tostado y envolvente, con notas ahumadas.
Gusto: de cuerpo medio, su espuma es cremosa, fina y compacta y en boca expresa una excelente complejidad de aromas frutales y especiados, con una interesante sensación de caramelo que finaliza con ligeras notas de lúpulo.
Maridaje gastronómico: primeros cursos bastante estructurados. Segundos platos de carnes rojas al horno y a la parrilla, quesos con hierbas o frescos, provola, speck y jamón de Praga, frutos secos.
IBU: 23 - PLATÓN: 15 - VOL: 6,8
Premio Medalla de Plata Lyon Edición 2017
el 24 Cervecería Artesanal Baroni es una nueva y dinámica realidad siciliana en la producción de cervezas artesanales. Está situado en una maravillosa zona montañosa de Nicosia, un pequeño municipio de la zona de Nebrodi.
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y refermentación en botella, nuestra cerveza se elabora utilizando cereales malteados, lúpulo fino producido en parte en nuestra finca y levaduras seleccionadas.
El agua juega un papel fundamental en la producción de cervezas y afortunadamente podemos presumir de agua de manantial sin tratar.
Todas las cervezas son: no pasteurizado, no filtrar y fermentado en botella, sin conservantes y estabilizadores químicos, pero solo ingredientes naturales.
Después de la primera fermentación de maduración lenta que se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, la cerveza se embotella donde se realiza la segunda fermentación para la segunda fermentación, dando aromas y sabores en continua evolución, por lo que siempre es visible un muy pequeño residuo de levadura en el fondo de las botellas.
Nuestro objetivo siempre ha sido traer a Sicilia, donde la tradición cervecera no tiene raíces profundas, una excelente cerveza artesanal siciliana que todos puedan degustar y apreciar.
