Cerveza negra fuerte
cerveza oscura De fermentación alta, una característica específica de esta cerveza es el uso de maltas con un alto grado de tueste que le confiere un color marrón intenso.
tipología: "cervezas fuertes y de sabor fuerte" nacidas en el siglo XVIII en Gran Bretaña y caracterizadas por un importante contenido alcohólico.
Color: muy oscuro, que va del marrón oscuro al negro.
Aromas: intenso con predominio de sensaciones tostadas, especialmente con notas de café, regaliz y chocolate; El aroma típico del lúpulo se percibe sólo de forma moderada, ya que está dominado por el sabor de la malta tostada.
Gusto: pleno y decisivo con un impacto amargo pero agradable.
Maridaje gastronómico: combina bien con postres a base de cacao, bollería seca, quesos azules y ostras.
Premio: cerveza del año 2017 - Atracción de osos; Cerevidia 2017 - Mejor cervecería del sur e islas
IBU: 22 - PLATÓN: 16 - VOL: 7,1
Premio Cerevisia 2017 - 1er lugar, Área Geográfica Sur e Islas
Premio Rimini Beer Atracción 2017 - 2.º puesto en la categoría 14
el 24 Cervecería Artesanal Baroni es una nueva y dinámica realidad siciliana en la producción de cervezas artesanales. Está situado en una maravillosa zona montañosa de Nicosia, un pequeño municipio de la zona de Nebrodi.
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y refermentación en botella, nuestra cerveza se elabora utilizando cereales malteados, lúpulo fino producido en parte en nuestra finca y levaduras seleccionadas.
El agua juega un papel fundamental en la producción de cervezas y afortunadamente podemos presumir de agua de manantial sin tratar.
Todas las cervezas son: no pasteurizado, no filtrar y fermentado en botella, sin conservantes y estabilizadores químicos, pero solo ingredientes naturales.
Después de la primera fermentación de maduración lenta que se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, la cerveza se embotella donde se realiza la segunda fermentación para la segunda fermentación, dando aromas y sabores en continua evolución, por lo que siempre es visible un muy pequeño residuo de levadura en el fondo de las botellas.
Nuestro objetivo siempre ha sido traer a Sicilia, donde la tradición cervecera no tiene raíces profundas, una excelente cerveza artesanal siciliana que todos puedan degustar y apreciar.
