Cerveza blanca Blanca belga
el cerveza blanca Blanche Belga es de alta fermentación y se elabora con trigo malteado. Ligero y refrescante, de color claro, típicamente refrescante y, por tanto, adecuado para el verano. Se caracteriza por su sabor picante y ligero.
tipología: Blanca belga, con malta de cebada, trigo y avena, de aspecto típicamente turbio y espuma persistente.
Color: rubio dorado pálido.
Aromas: afrutado y cítrico.
Gusto: agradable y refrescante, con un final ligeramente ácido y un claro toque de especias, en particular de cilantro.
Maridaje gastronómico: embutidos ahumados, quesos de curación media y larga. Pasta mediterránea fría con tomates cherry, orégano y alcaparras, frutos secos y helado.
IBU: 22 - PLATÓN: 13,2 - VOL: 5,5
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y refermentación en botella, nuestra cerveza se elabora utilizando cereales malteados, lúpulo fino producido en parte en nuestra finca y levaduras seleccionadas.
El agua juega un papel fundamental en la producción de cervezas y afortunadamente podemos presumir de agua de manantial sin tratar.
Todas las cervezas son: no pasteurizado, no filtrar y fermentado en botella, sin conservantes y estabilizadores químicos, pero solo ingredientes naturales.
Después de la primera fermentación de maduración lenta que se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, la cerveza se embotella donde se realiza la segunda fermentación para la segunda fermentación, dando aromas y sabores en continua evolución, por lo que siempre es visible un muy pequeño residuo de levadura en el fondo de las botellas.
Nuestro objetivo siempre ha sido traer a Sicilia, donde la tradición cervecera no tiene raíces profundas, una excelente cerveza artesanal siciliana que todos puedan degustar y apreciar.
