Cerveza blanca Blanche belga
Allá cerveza blanca Belga Blanche es con alta fermentación, producida con trigo sin malta. Luz y sed, con un color claro, típicamente refrescante y, por lo tanto, adecuado para el verano. Se caracteriza por su sabor picante y ligero.
Tipo: Belga Blanche, con malta de cebada, trigo y avena, con una apariencia típicamente turbia y con espuma persistente.
Color: Rubia de oro pálido.
Aroma: afrutado y cítricos.
Gusto: Agradable y refrescante, con un final ligeramente ácido y un claro toque de especias, en particular el cilantro.
Combinación gastronómica: salami ahumado quesos de condición mediana y larga. Pasta fría mediterránea con tomates cherry, orégano y alcaparras, fruta seca y helado.
Ibu: 22 - Platón: 13,2 - VOL: 5,5
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y reforma en la botella, nuestra cerveza se produce utilizando cereales Malatto, un lúpulo precioso producido en parte dentro de nuestra granja y levaduras seleccionadas.
En la producción de cervezas, el agua tiene un papel fundamental y, afortunadamente, podemos contar con un agua fuente no tratada.
Todas las cervezas son: no pasteurizado, no filtrado y referencia en la botella, sin conservantes y estabilizadores químicos pero solo ingredientes naturales
Después de la primera fermentación de maduración lenta que tiene lugar en el vatio de acero a temperatura controlada, la cerveza se embotellada donde se produce la segunda fermentación para el agarre de la espuma, dando aromas y sabores en evolución constante, por lo que está en la parte inferior de las botellas. Visible siempre un residuo muy pequeño de levaduras.
Nuestro objetivo siempre ha sido traer a Sicilia, donde la tradición del cervecero no tiene raíces profundas, una cerveza artesanal siciliana de excelencia que todos pueden probar y apreciar.
