Cerveza ámbar belgaroja
Es un cerveza ámbar de alta fermentación, con un aroma maltoso, tonos cálidos de caramelo y un sabor ligeramente ahumado, excelente como cerveza de degustación.
TipologíaLa cerveza ámbar belga, un estilo similar a las ales tradicionales de Inglaterra, pero con un sabor a lúpulo menos intenso.
ColorRojo ámbar.
Aroma: tostado y envolvente, con notas ahumadas.
PruebaDe cuerpo medio, su espuma es cremosa, fina y compacta y en boca expresa una excelente complejidad de aromas afrutados y especiados, con una interesante sensación de caramelo que termina con ligeras notas de lúpulo.
MaridajeEs ideal para: primeros cursos bastante estructurados. Platos principales de carne roja, al horno y a la parrilla, quesos de hierbas o frescos, provola, speck y jamón de Praga, frutos secos.
IBU: 23 - PLATO: 15 - VOL: 6,8
Premio Medalla de plata de la edición de Lyon 2017
Birrificio Artigianale 24 Baroni es una nueva y dinámica cervecería siciliana que produce cervezas artesanales. Se encuentra en una maravillosa zona de colinas en Nicosia, una pequeña ciudad en las montañas de Nebrodi.
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y re-fermentación en botella, nuestra cerveza se elabora con cereales malteados, lúpulo fino producido en parte en nuestra granja y levaduras seleccionadas.
El agua juega un papel fundamental en la elaboración de nuestras cervezas y, afortunadamente, podemos presumir de utilizar agua de manantial no tratada.
Todas las cervezas son: sin pasteurizar, sin filtrar y re-fermentadas en la botella, sin conservantes ni estabilizadores químicos, sino sólo con ingredientes naturales.
Tras la primera fermentación y la lenta maduración, que tiene lugar en cubas de acero con temperatura controlada, la cerveza se embotella, donde tiene lugar la segunda fermentación para la formación de espuma, lo que da lugar a aromas y sabores en continua evolución, razón por la cual siempre es visible un pequeño residuo de levadura en el fondo de las botellas.
Nuestro objetivo siempre ha sido llevar a Sicilia, donde la tradición cervecera no tiene raíces profundas, una excelente cerveza artesanal siciliana que todo el mundo pueda probar y apreciar.
