Cerveza americana de pale ale
Coppy -color y cerveza transparente. En el olor, los lúpulos estadounidenses lanzan toques de toronja, flor de naranja, piña y mandarín que caracterizan su estilo. En el vaso crea un delicioso sombrero de espuma con un grano fino, cremoso, compacto y muy persistente. El sabor inicialmente balsámico, con la calidez de la cerveza, se atenúa dejando espacio para el AMARO equilibrado y acogedor del lúpulo, acompañado de cítricos y una nota resinosa.
Tipo: American Pale Ale, caracterizado por el uso de maltas y un uso abundante de lúpulo americano.
Color: Se presenta ligeramente ámbar que tiende al cobre.
Aroma: Sugerencias de flores y frutas cítricas, con notas notables.
Gusto: A medida que la bebida, el sabor explosivo de los cítricos y la resina se fusiona con el toque de frutas y almendras exóticas, dejando espacio para una amargura decisiva y equilibrada por una ligera nota caramelizada. El cuerpo es redondo con una buena capacidad de bebida que recuerda inmediatamente otro sorbo al dar al paladar tonos afrutados y un final amargo decisivo y prolongado.
Combinación gastronómica: Carnes rojas estofadas, verduras de campo, alcachofas y quesos estructurados.
IBU: 65 - Platón: 14 - VOL: 6
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y reforma en la botella, nuestra cerveza se produce utilizando cereales Malatto, un lúpulo precioso producido en parte dentro de nuestra granja y levaduras seleccionadas.
En la producción de cervezas, el agua tiene un papel fundamental y, afortunadamente, podemos contar con un agua fuente no tratada.
Todas las cervezas son: no pasteurizado, no filtrado y referencia en la botella, sin conservantes y estabilizadores químicos pero solo ingredientes naturales
Después de la primera fermentación de maduración lenta que tiene lugar en el vatio de acero a temperatura controlada, la cerveza se embotellada donde se produce la segunda fermentación para el agarre de la espuma, dando aromas y sabores en evolución constante, por lo que está en la parte inferior de las botellas. Visible siempre un residuo muy pequeño de levaduras.
Nuestro objetivo siempre ha sido traer a Sicilia, donde la tradición del cervecero no tiene raíces profundas, una cerveza artesanal siciliana de excelencia que todos pueden probar y apreciar.
