El brioche
Hoja de datos técnicos: Brioscia
DescripciĂłn: Productos de panaderĂa con ingredientes de levadura natural ingredientes de harina de trigo suave Tipo 0 y 00, agua, manteca, azĂşcar, jarabe de glucosa y fructosa, estabilizador: sorbitol, emulsionantes: mono y diglicĂ©ridos de ácidos grasos, yema de huevo fresco, aceite de oliva, sal, sal, Polvo de leche entera, levadura natural, aromas, cĂşrcuma
Apariencia externa: producto circular, que consiste en un cuerpo principal a cuyo pico hay una extensiĂłn de una forma semi -seismon;
Color: tum de marrĂłn tĂpico de brillante brillo debido a la reacciĂłn de Maillard (interacciĂłn entre carbohidratos y proteĂnas inducidas por el calor generado por la cocciĂłn)
Apariencia interna: alveolatures regulares de pasta interna, que es de color claro con una tonalte que cuida a las caracterĂsticas organolĂ©pticas amarillas tĂpicas de los brillantes frescos;
Consistencia: peso suave 70 gr.
Embalaje del producto: empaquetado individualmente en una atmĂłsfera modificada que consiste en la mezcla de los siguientes gases inerte: nitrĂłgeno y diĂłxido de carbono. Embalaje primario termoformado con pelĂculas flexibles de poliacoppiaciĂłn que consisten en los siguientes polĂmeros de plástico: poliĂ©ster amorfo, alcohol de viniliohilento y polietileno (APET / EVOH / PE)
ConservaciĂłn: el producto no tiene problemas de retenciĂłn particular desde un punto de vista bacteriolĂłgico, la conservaciĂłn de la temperatura ambiente recomendada; Sin embargo, evite los cambios tĂ©rmicos calientes/frĂos que pueden causar deformaciones estructurales o traducciones que pueden cambiar las caracterĂsticas organolĂ©pticas
Vida Ăştil: 70 dĂas desde la fecha de producciĂłn
Uso previsto: gĂ©nero del consumidor; Producto no adecuado para personas: lactosa y gluten intolerante; AlĂ©rgico a las proteĂnas de la leche y los huevos de huevos alĂ©rgenos de gluten - Leche - Los huevos de contaminaciĂłn cruzada pueden contener rastros de sĂ©samo, fruta en guscilio, modalidad de uso de sĂ©samo El producto no requiere precauciones particulares para el consumo; Se recomienda el descubrimiento caliente para mejorar y acentuar las caracterĂsticas organolĂ©pticas
Valores promedio por cada 100 g de porciĂłn 70 g
VALORES NUTRICIONALES
Valor energético 401.74 Kcal / 1681.68 KJ 281.21 Kcal / 1177.17 KJ
Grasas totales
 17.1 g 11.97 g
De los cuales saturados 6.4 g 4.48 g
Carbohidratos 55.6 g 38.92 g
De los cuales azĂşcares 5.8 g 4.06 g
ProteĂnas 6.36 g 4.45 g
Sal 0.47 g 0.33 g
El producto cumple con los parámetros microbiológicos proporcionados por el Reg. EC 2073/2005 y enmiendas y adiciones posteriores. Rev. del 11/01/2021
Desde una receta inimitable, se hace el brioche con el "tupo", que toma su nombre del antiguo peinado de las mujeres sicilianas. Siciliano y suave, durante décadas ha sido el socio ideal de
helado y granita.