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Cottanera
Barbazzale Bianco, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml
Barbazzale Bianco, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml
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La barbacoa blanca Sicilia DOC Es un vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz aparecen notas florales de glicina y retama con una excelente fragancia vegetal sobre una base yodada. Es fresco en boca y deja una agradable sensación de sabor.
En nariz aparecen notas florales de glicina y retama con una excelente fragancia vegetal sobre una base yodada. Es fresco en boca y deja una agradable sensación de sabor.
Ficha técnica
Clasificación DOC Sicilia
Variedad Catarratto y un pequeño porcentaje de Viognier
numero de botellas 80.000
Municipio de producción Castiglione de Sicilia
Área de producción Contrada Cottanera
Altitud 720 metros sobre el nivel del mar
Edad promedio de los viñedos 15 años
Rendirse 90 quintales de uva por hectárea
Sistema agrícola cordón estimulado
Densidad de plantación 5700 plantas por hectárea
Elaboración de vino Maceración en frío y posterior defecación estática.
Fermentación a temperatura controlada de 16° durante 20 días.
Refinamiento en acero sobre las levaduras durante unos 3 meses
alcohol 13 °
PH 3,18
Acidez total 6
tipo de suelo lava-aluvial
Periodo de cosecha primeros diez días de septiembre
Cosecha manual en caja
AGRADECIMIENTOS
JAMES CHUPANDO
91/100
2018
DEFENSOR DEL VINO
91/100
2018
GUÍA 2 ESTRELLAS ROJAS VERONELLI
2/3
2019
