Lo que ha contribuido, a lo largo de los años, a la excelente reputación del aceite de oliva virgen extra siciliano, además de las condiciones pedoclimáticas de la zona y de un microclima excepcional, es el conocimiento y la capacidad de utilizar técnicas agronómicas a menudo transmitidas de padres a hijos, pero mejoradas con el tiempo gracias a la investigación y la innovación. Tierras de gran calidad y absolutamente incontaminadas albergan maravillosos olivares, cuyos frutos producen un aceite de absoluta pureza. Este aceite es producto de la fidelidad a la tradición y del amor por la agricultura biológica siciliana, garantía de autenticidad y excelencia.