• Aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa negra, 0,25 L Condimentos premiados Oleifici Barbera 1 botella
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Aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa negra, 0,25 L

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El Aceite de Oliva Virgen Extra aromatizado con trufa negra forma parte de la línea “Sabor Barbera” y se obtiene siguiendo la receta clásica de nuestros aromatizados: sólo aceite de oliva virgen extra de primera calidad, extractos y aromas naturales.

"Manfredi Barbera & Figli S.p.A." es hoy una de las empresas petroleras más avanzadas del panorama internacional, cuyos excelentes productos son obtenidos y envasados ​​siguiendo los más altos estándares de calidad e higiene alimentaria. Las fábricas y la producción están garantizadas por los sistemas de certificación internacionales más importantes: ISO 9001, ISO22005:2007, certificado BRC (British Retail Consortium), certificado IFS (estándares alimentarios internacionales).

La sede histórica se encuentra en via Emerico Amari en Palermo, a la que en 2003 se añadió una moderna planta de producción en la soleada y encantadora Custonaci, en la provincia de Trapani.

Este último fue construido y equipado con los sistemas de producción tecnológicamente más avanzados, y se divide en tres núcleos operativos: la zona de almacenamiento, el molino experimental y el almacén. El almacén de almacenamiento de producto terminado está totalmente climatizado, alberga grandes silos a temperatura controlada de 18°C ​​donde se mantiene el aceite bajo nitrógeno para evitar la oxidación, y su capacidad de almacenamiento asciende a aproximadamente 7.000 quintales. Junto a la zona de almacenamiento encontramos la sala de envasado: cuatro líneas totalmente automatizadas, cada una de ellas reservada para envasar el aceite en botellas, latas y cerámicas.

Incluso en esta fase, el uso de nitrógeno es fundamental para garantizar la estabilidad del producto en los niveles más altos y una conservación óptima en el tiempo. En el segundo edificio se encuentra el molino experimental, el primero de su tipo en el mundo: una instalación completamente revolucionaria que hace de la experimentación su punto fuerte.


Todas las fases de preparación de las aceitunas (selección, limpieza y triturado) se realizan en una zona exterior, de modo que se mantenga absolutamente incontaminada la sala interior donde se realiza el triturado, la fase más delicada.
En cuanto a la fase de trituración, ninguna otra empresa en el mundo puede presumir de cuatro sistemas diferentes de prensado de aceitunas: trituración de discos, trituración de martillos, trituración de rodillos contrapuestos de piedras y deshuesado. Finalmente, el tercer edificio, donde la temperatura se regula automáticamente a 18°C ​​durante los 365 días del año, está destinado al almacenamiento del producto terminado y embalaje.

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