HARINA DE SEMILLAS DE ALGARROBA

Harina de semillas de algarroba es un producto de muy alta viscosidad y tiene la propiedad de absorber agua hasta un 40%, lo que lo convierte en un excelente espesante, estabilizante y emulsionante.

Se encuentra en la etiqueta con las siglas E410, cuandola harina de semillas de algarroba es aditivo alimentario, es decir, una "harina" que facilita la elaboración del producto.

ser uno Estabilizador alimentario, de origen estrictamente natural, se utiliza, entre otros, para elaborar helados, quesos crema, salsas, condimentos.

Sicilia es la segundo mayor productor del mundo de harina de semillas de algarroba, actividad concentrada principalmente en la provincia de Ragusa.

En nuestra tienda podrás encontrar la mejor harina de semillas de algarroba, sin gluten, producido en Sicilia.

USO: 

el harina de semillas de algarroba Se utiliza en la industria alimentaria, en la elaboración de salsas, conservas cárnicas, mayonesas, embutidos, en el sector farmacéutico, en el sector de panificación y pastelería para mantener la fragancia de los productos. En el sector del helado como harina de semillas de algarroba confiere al helado una estructura uniforme y aterciopelada, evitando la formación de cristales de hielo.

CÓMO UTILIZAR:

el harina de semillas de algarroba Del 0,5% al 1% se utiliza para espesar cremas, salsas, yogures vegetales y flanes. Se utiliza en particular en la preparación de helados de estructura uniforme y aterciopelada, sin formar cristales de hielo no deseados.

Es necesario hacer esto soluble. harina de semillas de algarroba en la mezcla, es decir, mezclarla con los demás ingredientes (por ejemplo, la mezcla del helado, la nata, tu salsa, etc.) y llevar todo a la temperatura. al menos 80° durante 2-3 min.

Cuando tu preparación se enfríe notarás que tu helado queda aterciopelado y no se forman los clásicos cristales de hielo, tu salsa quedará densa sin tener regustos extraños (la harina de algarroba es insípida), tu pan quedará más estable y con una miga más homogénea.

el harina de semillas de algarroba pagtambién se puede utilizar como espesante natural en la elaboración de veloutés, cremas dulces, salsas de condimentos, mermeladas y helados. le algarrobas de hecho, contienen pectina, un agente gelificante y espesante útil en la cocina y también utilizado en la industria alimentaria.

No es necesario exagerar con las dosis de harina de semillas de algarroba como el propiedades espesantes de esta harina son muy altos.

el algarroba es una fruta con extraordinarias propiedades: se puede utilizar como regulador de las funciones intestinales, sustancias colorantes y de ella se obtienen tres tipos de harina:

La cantidad de vitaminas que contiene es prácticamente infinita, rica en fibra y baja en carbohidratos, es muy apreciada por quienes siguen una dieta vegana o paleo y puede utilizarse como bebida en sustitución de preparados a base de cebada.

QUIERES HACER HELADO CON HARINA DE SEMILLAS DE ALGARROBA?? ¡AQUÍ SE CÓMO!

Ingredientes (para dos porciones de helado):

300 ml de leche de soja,

10 cucharadas de aceite de semilla

5 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de harina de semillas de algarroba.

Sabor de tu elección, por ejemplo: zumos de cítricos, batidos de frutas, copos de chocolate, pasta de pistacho o de almendras, etc.

Consejo: prueba a añadir el nuestro Brontë DOP Crema De Pistacho, el resultado será excepcional ;)

Procedimiento:

Deja que se derrita lentamente harina de semillas de algarroba en un cazo con la leche de soja.

Luego añadir el azúcar y llevar a ebullición, luego dejar enfriar.

Una vez que la mezcla se haya enfriado, ponla en una licuadora con la cantidad indicada de aceite y el sabor que hayas elegido.

Licuar a máxima potencia y luego colocar en la heladera.

¡Deja reposar en la heladera durante aproximadamente una hora y disfruta de tu helado!

DÓNDE COMPRARLO: