• Olio Extravergine di Oliva Biologico LINEA LORENZO N. 3 D.O.P. "Val di Mazara" , 500 ml Condimenti Premiati Oleifici Barbera
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Premiati Oleifici Barbera

Organic Extra Virgin Olivenöl Lorenzo N. 3 D.O.P. "Val di Mazara", 500 ml

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€22.50 EUR
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Lorenzo N. 3 -d.o.p. "Val di Mazara" wird von "Biancolilla" -Pläsionen von organischer Landwirtschaft produziert, die im High Hill auf über 700 Metern hoch angebaut werden.

Die "Biancolilla" zu diesen Höhen drückt den maximalen Gehalt in aromatischen und Polyphenolsubstanzen aus. Das Ergebnis ist ein Öl der großen Harmonie, aus fruchtig und ausgewogener Fruchte, um mit allen Gemüse oder frischem Käse kombiniert zu werden. Für sein krautiges Parfüm in Kombination mit einer unerwarteten Süße geht es perfekt in die Küche, basierend auf rohem und gekochtem Fisch.

"Manfredi & Figli S.P.A." Es ist heute eine der fortschrittlichsten Olearien der internationalen Szene, deren hervorragende Produkte gemäß den höchsten Qualität und hygienischen Lebensmittelstandards in Flaschen erzielt und abgefüllt werden. Bearbeiten und Produktion werden durch die wichtigsten internationalen Zertifizierungssysteme garantiert: ISO 9001, ISO22005: 2007, BRC Certified (British Retail Consortium), IFS Certified (International Food Standards).

Das historische Hauptquartier befindet sich in Via Emerico Amari in Palermo, zu dem 2003 in der Provinz Trapani eine moderne Produktionsanlage in den sonnigen und bezaubernden Custonaci hinzugefügt wurde.

Letzteres wurde mit den technologisch fortschrittlicheren Produktionssystemen gebaut und ausgestattet und ist in drei operative Kerne unterteilt: den Speicherbereich, die experimentelle Ölmühle, die Ablagerung. Das Lagerlager des fertigen Produkts ist vollständig thermoziiert. Es beherbergt große Silos bei der kontrollierten Temperatur von 18 ° C, wo das Öl gegen Oxidation unter Stickstoff gehalten wird, und seine Lagerkapazität beträgt etwa 7.000 Quintale. Neben dem Lagerbereich finden wir den Verpackungsraum: vier vollständig automatisierte Linien, die jeweils für die Verpackung des Öls in Flasche, Zinn und Keramik reserviert sind.

Auch in dieser Phase ist die Verwendung von Stickstoff eine Welle, um eine Aufbewahrung des Produkts auf höchstem Niveau und optimaler Erhaltung im Laufe der Zeit zu gewährleisten. Wer macht das Experimentieren zu seinem starken Punkt.


Alle Vorbereitungsphasen der Oliven - Auswahl, Reinigung und Quetschen - finden in einem Außenbereich statt, um den inneren Raum, in dem die Grammulation stattfindet, die empfindlichste Phase, absolut unkontaminiert zu halten.
In Bezug auf die Quetschphase kann kein anderes Unternehmen auf der Welt vier verschiedene Systeme für das Olivenfräsen aufweisen: Break -In, Hämmer, gegnerische Steinwalzen und Lochfraß. Schließlich ist das dritte Gebäude, bei dem die Temperatur für 365 Tage im Jahr automatisch auf 18 ° C eingestellt wird, für die Einreichung des fertigen Produkts und der Verpackung vorgesehen.

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