Biologischer Wein -Suber Igt Sizilien, Keller Daino 75 Cl

Gewinner von Slow Wine 2013, 2014 und 2015 Preis und als "nominiert" nominiert "Beste nachhaltige Vignaiolo von Italien " vom Sternkoch Carlo Cracco, Suber Rotwein hat außergewöhnliche Eigenschaften, die es einzigartig machen. 

Aus dem Anbau von drei sizilianischen einheimischen Reben - Nero d'Avola, Frappato, Alicante - Die Suber, ein Wein biologisch Intensiver rotes und entscheidender Geschmack, komplex und aromatisch reich. 

Die drei Reben verbinden sich miteinander und tragen dazu bei, Körper und Charakter zu geben Wein biologisch . 

Der Nero d'Avola trägt mit einem Aroma von roten Früchten wie Brombeeren oder Maulbeer bei; Der Frapponed fügt einen gelben Fischerei -Nachgeschmack hinzu; L 'Alicante Es gibt der Suber -Alkoholkraft und bereichert sie mit einer Notiz von duftenden Gewürzen. 

Der Wein Suber Es ist gut mit rotem Fleisch und Käse kombiniert; Die Kombination mit Schokolade ist interessant.

Wie Rotwein geboren wird

Im Herzen der Sizilien, zwischen der Ebene von Gela und der Piana di Catania, steht die Stadt Caltagirone. 

Und es ist in diesen Ländern geboren, aus einheimischen Reben, die nach dem Disziplinar der ökologischen Landwirtschaft, des Weins, kultiviert werden Suber. 

Ein Wein mit einem starken Geschmack, mit einem starken Charakter, aber gleichzeitig elegant.

Seine Eigenschaften sind die Frucht der Singularvereinigung zwischen Gebiet und klimatischen Bedingungen. 

Während die traditionellen Formen der Schraube in Kombination mit hoher Weinherstellungstechnologie einen Wein von natürlicher Qualität in totaler Respekt für die Umwelt und die Arbeit des Menschen ermöglichen. 

All dies dankt auch an die Arbeit von Die Vigner, Personal, spezialisiert auf dem alten Baumkulturmultur.

Vinifikation

Der Biologischer Wein Suber Es ist das Ergebnis einer sorgfältigen Forschung im Weinsektor, die traditionelle Schraubbüchermethoden heiratet. 

Pflanzt wie einst im Schlallen und arbeiten Sie mit alten Werkzeugen und Heilung. 

In der Stille des Waldes wird der Rhythmus der Werke im Weinberg von der Schere während des Beschneidung, durch die Hacke des Bauern und durch die geschickten Schlampen des Gino -Maultiers während des Pflügens gekennzeichnet. 

Im absoluten Respekt vor der Natur und dem umliegenden Wald werden die Reben gemäß der Disziplinarin der Ernte angebaut biologisch Und manuell arbeiten. 

Die besondere pedologische Zusammensetzung des Territoriums - bestehend aus sandigen und mediterranen Böden intensiver roter Farbe, die sandige Steine ​​übersehen - kombiniert mit dem belüfteten und trockenen Klima, gibt Trauben harmonischer Reichtum und Geschmackskomplexität.

Die Trauben einer einzelnen Schraube sind in jeder einzelnen Flasche eingeschlossen, während die Kernzucht sowie die Gewährleistung einer Qualitätsproduktion eine natürliche Harmonisierung zwischen dem Weinberg und der umgebenden Landschaft fördern. 

Nach einem natürlichen Vinifizierungsprozess, ohne auf Klärungs- und Filtrationsprozess zurückzugreifen, wird der Suberwein 12 Monate in 225 und 500 Liter Fässern altert und wird daher nach etwa 15 Monaten nach der Ernte mit einer Flaschenalterung von mindestens 6 Monaten abgefüllt.