Saint Germain je brutské šumivé víno od Firriata, které se narodilo ze setkání mezi Catarratto a Grillo. Tyto dvě odrůdy autochtonního bílého bobule přispěly k enologickému úspěchu Sicílie, které jim umožnily uložit se do kvalitního panoramatu na celém světě. Jméno si vzpomíná na Francii 700s, ale je to autenticky sicilské šumivé víno, které se narodilo v úrodných zemích Aggro Trapani.
- Klasifikace: Igt sicilské země
- Vektor: Grillo a Catarratto
- Terroir: Agro Di Trapani - Tenuta di Borgo Guarini
- Půda: Střední těsto má sklon k hlíně
- Výstava: West (250 Mt. S.L.M.)
- Vinifikace: Reformace v Autoclave podle metody Martinotti-Charmat.
výrobní areál
Borgo Guarini
Borgo Guarini voní Sicílií a je okouzlujícím místem, kde má plynutí času nuanční rytmus, pomalý jako přirozený cyklus ročních období. Vesnice je ponořena do Středomoří a je svědkem rolnické civilizace neoddělitelně spojené s zemí.
Radostné perly a živé potěšení
Hrabě svatého Germaina je zmíněn v Memoirs of Casanova a Giuseppe Balsamo (hrabě z Cagliostro). Jeho legendární život ho vedl z Pařížského soudu k Londýně, z Německa do Tibetu. V té době tvrdil, že objevil tajemství kamene filozofa, a že za to nikdy stárl. Představte si, že si to vzpomínáte se sklenkou brutálního šumivého vína Saint Germain ve společnosti milovaných lidí a zůstat mladí, ne -li osobně, alespoň v duši.
Perfektní recept na kombinaci Svatého Germaina: Smažené ryby Copppo
Ingredience
- 400 Gr z krevet
- 400 Gr of Squid
- 300 g ančoviček
- Durum pšenice na půlklouta mouka
- olej na chuť
- Sůl podle chuti.
- Citron s klíny
Příprava
- Začněte čištěním ryb, umyjte je a dobře je osušte absorpčním papírem.
- Zahřejte olej v mírně hluboké pánvi. Olej musí být hojný a před použitím pro vaření musí být horký.
- Mouch na všechny ryby a odstranění přebytečné mouky.
- Ponořte ryby jeden po druhém do oleje. Udržujte vysoký plamen během potápění a při vaření jej spusťte. Jemně otočte ryby, abyste je vařili na obou stranách. Když ryba dosáhne pravého zlaceného, pak je připravena k podávání.
