Černé pivo Tlustý
Tmavé pivo Vysoká fermentace Specifickým rysem tohoto piva je použití sladů s vysokým stupněm pražení, které poskytuje intenzivní hnědou barvu.
Typ: Stout „Medvěd se silnou chutí“ narozený v osmnáctém století ve Velké Británii charakterizovanou významnou alkoholickou gradací.
Barva: velmi tmavé, od tmavě hnědé po černé.
Aroma: intenzivní s převahou opečených pocitů, zejména s tóny kávy, lékořice a čokolády; Typická vůně chmele je vnímána pouze mírně, protože dominuje chuti opečeného sladu.
Chuť: plné a rozhodující s hořkým, ale příjemným dopadem.
Gastronomická kombinace: Je doprovázen kakaovými dezerty, suchým pečivem, bylinnými sýry a ústřicemi.
Cena: Pivo roku 2017 - atrakce Bear; Cerevidia 2017- Nejlepší jižní pivovar a ostrovy
IBU: 22 - Platón: 16 - Vol: 7,1
Cena cerevisia 2017 - 1. klasifikovaná, jižní geografická oblast a ostrovy
Cena atrakce piva Rimini - 2. klasifikovaná kategorie 14
The Craft pivovar 24 baronů Je to nová a dynamická sicilská realita při výrobě řemeslných piv. Stojí na nádherném kopcovitém území v malém městě Nicosia v Nebrodi.
Po tradičních metodách vysoké fermentace a reformace v láhvi se naše pivo vyrábí pomocí Malatto Cereals, vzácného chmele vyrobeného částečně v naší farmě a vybraných kvasinkách.
Při výrobě piv má voda základní roli a naštěstí se můžeme pochlubit neléčenou zdrojovou vodou.
Všechna piva jsou: není pasterizováno, nefiltrováno a odkazy v láhvi, bez konzervační látky a chemické stabilizátory, ale pouze přírodní ingredience
Po prvním zpomalení fermentace, která se odehrává v ocelových nádobách při kontrolované teplotě, je pivo plněno tam, kde dochází k druhé fermentaci pro sevření pěny, což dává aroma a příchutě v neustálém vývoji, a proto je na dně lahví viditelné vždy velmi malé zbytky kvasinek.
Naším cílem bylo vždy přivést na Sicílii, kde tradice pivovaru nemá žádné hluboké kořeny, sicilské řemeslné pivo excelence, které může každý ochutnat a ocenit.
