Perfektní víno pro aperitiv v kombinaci se syrovými rybami, vegetariánskými jídly a jemným masami. Vynikající při 10-12 ° C.
Produkční oblast jihozápadní Sicílie, držení hraběnky Entellina a sousedních území.
Pink Grapes je výsledkem původní směsi dvou černých bobulových vinic, mezi nejvýznamnějšími sicilskými vinařskými, mužským nerello a nocera. Mascalský nerello kultivovaný na sopečných půdách dokáže vyjádřit mineralitu a rafinovanou květinovou složku a velmi dobře se hodí pro výrobu růžových vín. Nocera je starodávná odrůda, téměř zapomenutá, prestižní minulostí. Po letech experimentování ji Donnafugata implantoval do svých kopců; Zde Nocera dosahuje ideálního sladkého zrání s vysokou hladinou kyselosti a dává život víno s ubytovanou ovocnou kyticí.
Nadmořská výška půdy a klimatu 200 až 400 m a.s.l.; kopcovitá orografie; Franco-Clayey půdy s sub-alkalinovou reakcí (pH od 7,5 do 7,9) bohaté na živiny (draslík, hořčík, vápník, železo, mangan, zinek) a celkový vápenec od 20 do 35%). Mírné zimy; Suchá léta a větraná se silnými tepelnými exkurzemi mezi dnem a nocí. Vinice s chovem proti pultu s přmenším prořezáváním kordonu a ponechání ze 6 do 10 drahokamů pro každou rostlinu. Hustota rostlin od 4 500 do 6 000 rostlin na hektar a vyrobena 75-85 kvintelů na hektar.
Jakákoli a sklizeň v panství Donnafugata do nespočetné Entellina, v srdci západní Sicílie, byl ročník 2022 charakterizován dobrými srážkami, které se soustředily na podzim a na jaře. Díky přesnému agronomickému řízení došlo k zeleninovému cyklu pravidelně; Hrozny Nocera byly sklizeny kolem poloviny září, dokonale zdravé a zralé. Na vinicích Donnafugata na etna- mezi Randazzo a Castiglione di Sicilia v 700- 750 m. Na hladině moře - klimatický trend ročníku byl celkově příznivý; Vynikající kvalita nerello mascalských hroznů, které byly sklizeny ve druhé polovině září.
Vinifikace a zdokonalení jejich příjezdu do sklepa byly svazky propuštěny na pulzující stůl pro manuální třídění; Pouze dokonale neporušené hrozny byly ztenčeny a jemně lisované; Chladná macerace hroznů v musí trvat 6-12 hodin a umožnila nejlepší extrakci aromatických prekurzorů a také barvu, která rozlišuje tento růst. Po fermentaci při kontrolované teplotě byla provedena konečná směs Nerello Mascalse a Nocera; Stárnutí se sleduje po dobu 2 měsíců v nádrži a nejméně 3 měsíce v láhvi před vydáním trhu.
Ochutnávka tóny s jasně měkkou růžovou barvou má velkou květinovou kytici jasmínových a růžových okvětních lístků s jemnými ovocnými tóny rybolovu bílé buničiny a bergamotem. Velmi příjemné vůně a minerality se rozlišuje jemností a vytrvalost.
Dlouhověkost, kterou si užijete po dobu 2-3 let.
Dialog s kreativitou Produkce růžového vína silně požadovala Dolce & Gabbana, fascinovaná touto nezaměnitelnou barvou a růžové jméno bylo vybráno přesně tak, aby zdůraznilo jeho jedinečnou osobnost. A jak Donnafugata porodila nepublikovanou směs dvou sicilských vinic, takže kreativita Dolce & Gabbana shromáždila výzvu vyprávění tohoto cenného vína a starala se o koordinovaný obraz: okamžitě rozpoznatelná grafika materiálů přitahuje inspiraci ikonickou siciliánem Košík, který představuje řemeslo, kulturu a tradici ostrova po celém světě.
U perfektního stolu pro aperitivu, syrové ryby, vegetariánské pokrmy a jemná masa. Vynikající při 10-12 ° C.
Analytické údaje Alkohol 12,73% obj., celková kyselost 5,7 g/l, pH 3,31.
První ročník 2019.
