Prémiové pivo Pilsner
Vysoká fermentační blonďatá pivo, inspirované Pilsnerem. 24 pivovar Baroni se dlouho věnuje výzkumu výroby a Lepek bez kvality řemeslného piva. Tradiční piva obvykle obsahují množství lepku vyšší než mezní prahová hodnota 20 ppm (díly na milion), a proto nejsou vhodné pro celiakii. Lepek je látka přítomná v mnoha obilovinách, včetně sladu a pšenice ječmene, ale díky speciálně propracovaným výrobním procesům se pivovaru 24 Baroni podařilo použít tradiční obiloviny, které přicházejí k rozbití množství lepek v pivech vyrobených až na velmi Nízké hodnoty, nižší než 10 ppm. Je možné zobrazit výsledky laboratoře přímo z webové stránky pivovaru prostřednictvím QR-kódu přítomného ve štítku lahví.
Typ: Premium Pilsner, čerstvý a lehký na patře, konec je čistý a skočený, mírně hořký s ovocnými tóny.
Barva: Se zlatou, jasnou a jasnou barvou, s bílou a velmi hustou pěnou.
Aroma: Bohatý chmel, intenzivní květinový parfém, tóny obilovin a bylinné, jsou okamžitě zřejmé.
Chuť: Obzvláště suchá chuť, která ve finále dává čerstvost náznaků sladu a chmele. Vyniká pro svou hořkost charakterizovanou rozhodujícím chmelem a hojným použitím nejlepších odrůd chmele.
Gastronomická kombinace: Jde velmi dobře s marinovaným hovězím karpaccio, rizotem okounů a marinovanými ančovičkami. Díky výrazné aromatické poznámce jeho chmele jde perfektně s čerstvými sýry a studenými řezy.
IBU: 55 - Platón: 13 - Vol: 5.6
Po tradičních metodách vysoké fermentace a reformace v láhvi se naše pivo vyrábí pomocí Malatto Cereals, vzácného chmele vyrobeného částečně v naší farmě a vybraných kvasinkách.
Při výrobě piv má voda základní roli a naštěstí se můžeme pochlubit neléčenou zdrojovou vodou.
Všechna piva jsou: není pasterizováno, nefiltrováno a odkazy v láhvi, bez konzervační látky a chemické stabilizátory, ale pouze přírodní ingredience
Po prvním zpomalení fermentace, která se odehrává v ocelovém vatiu při kontrolované teplotě, je pivo plněno tam, kde dochází k druhé fermentaci pro sevření pěny, což dává vůně a příchutě v neustálém vývoji, což je důvod, proč na dně lahví je viditelné vždy velmi malé zbytky kvasinek.
Naším cílem bylo vždy přivést na Sicílii, kde tradice pivovaru nemá žádné hluboké kořeny, sicilské řemeslné pivo excelence, které může každý ochutnat a ocenit.
