Vin blanc Grillo Sicilia DOC "Tinchitè", cave Feudo Arancio, 75 cl

Vin obtenu à partir de raisins Grillon cultivé dans nos caves situées au sud-est de la Sicile, dans la province de Raguse, et à l'ouest, dans la province d'Agrigente, où les différentes conditions environnementales nous permettent d'obtenir des raisins avec un style aromatique différent. En effet, si d'une part la proximité de la mer des vignobles cultivés dans l'entreprise Ragusa et les sols meubles et chauds permettent d'obtenir des vins plus fruités et parfumés, d'autre part, les sols plus argileux et fertiles de l'entreprise située près d'Agrigente donnent aux raisins plus de concentration, de maturation, de richesse et de volume. De l'union de ces deux styles de vins différents, naît la richesse et la fécondité de notre vin légèrement ému.

Les raisins sont récoltés entre la mi-août et la fin août, égrappés et pressés, soumis à un pressurage doux et à une vinification ultérieure des moûts en blanc avec fermentation alcoolique réalisée par des levures sélectionnées à une température de 16-18°C pendant une durée de 7-9 jours. La basse température de fermentation préserve cette vivacité naturelle au vin qui le rend gai et vif en bouche.

Couleur : jaune paille clair avec d'élégants reflets verts.
Nez : très fruité, avec des notes de nectarine et de pêche et de légères notes tropicales de mangue et de papaye.
Goût : ample et ample, avec une agréable fraîcheur, une saveur minérale et une vivacité délicate.

Excellent à l'apéritif, il accompagne bien le poisson cru, les fromages frais ou légèrement affinés, les entrées à base de poisson et de légumes, les viandes blanches et les seconds plats à base de poisson frit ou cuit au four.