Confiture Extra de Pommes Etna au Miel de Fleur d'Oranger, 350 g

Confiture produite avec deux variétés de pommes Etna : la "Delizia" et la "Cola", cultivées dans de petits vergers de pommiers entre 600 et 1400 mètres d'altitude, où les vergers cèdent la place aux forêts escarpées du volcan.

Les pommes sont récoltées en octobre et naturellement stockées dans des entrepôts ruraux jusqu'en mars.

Parfait pour le petit-déjeuner et les collations, pour garnir les desserts et les tartes.

Ingrédients :
Pommes Etna, sucre, jus de citron, miel de fleur d'oranger (1,5%). Agent gélifiant : pectine.

Fruits utilisés :
60g pour 100g.

Sucres totaux :
54g pour 100g.

 Comment il est né...

Respect du territoire

L'entreprise s'occupe personnellement des matières premières du semis à la récolte, en privilégiant les petits producteurs, pour mieux contrôler tous les processus qui précèdent leur arrivée dans l'entreprise.

Le sucre, seul conservateur naturel de nos produits, est associé au miel Zafferana Etnea, pour obtenir une douceur raffinée avec un apport calorique réduit, avec l'avantage d'une appétence extraordinaire que seul un miel de première qualité peut garantir.

De plus, les écorces des meilleurs agrumes sont confites dans du miel de fleur d'oranger selon un procédé exclusif qui les rend moelleuses et croquantes et préserve leur parfum et leur arôme intacts.

Nous suivons le rythme des saisons

Aucun fruit produit sous serre ou congelé n'est utilisé, mais seul le produit frais est transformé, au plus tard dans les vingt-quatre heures suivant la récolte. 

Le jus de citron utilisé provient également de citrons frais, pressés dans l'entreprise uniquement au moment de la transformation.

Une sélection rigoureuse des producteurs et de leurs produits, qui varie de saison en saison en fonction de la qualité des années et des récoltes, conduit à choisir uniquement les meilleurs fruits, miels et épices, qui sont combinés et transformés en veillant à respecter au maximum leurs caractéristiques organoleptiques.

Un produit véritablement artisanal...

Le tri, la préparation et l'épluchage des fruits sont des opérations strictement manuelles ; cela nous permet de préserver et de conserver la consistance et l'intégrité du fruit aussi intactes que possible, tout en éliminant les moindres défauts et imperfections avec le soin dont seuls les yeux et les mains humains sont capables.