Mermelada clásica, adornada con la delicada presencia de la armería y el intenso aroma del zibibbo

Ideal para el desayuno, tartas y llenado de postres en general (Pastel de sacher general).

Se combina bien con los quesos de cabra, los céspedes y los que tienen los medianos

Ingredientes:

Apricotes, azúcar, vino de licor Zibibbo I.G.T. Sicilia (4%), jugo de limone, miel de zagara (2.5%), armillina (0.2%). Gelitante: pectina.

Fruta utilizada:
70 g por 100 g.

Total de azúcares:
52 g por 100 g.

Receta

Paquetes de hojaldre con manzanas

Ingredientes para 8 paquetes:

• 2 paquetes de hojaldre rectangular
• 3 manzanas doradas
• El jugo de 1 limón
• Polvo de canela al gusto
• Caña de azúcar
• Jam de albaricoque con Zagara y Zibibbo Honey

Dulces, fragantes y ricos en sabor, estos paquetes son realmente simples de hacer: excelente para el desayuno o un refrigerio nutritivo.

Pele los destinos y córtalos en rodajas finas, colóquelos en un plato y espolvoree con el jugo de limón, espolvoree con la canela en polvo (necesitará una cucharadita arrasada) y póngalas a un lado durante aproximadamente media hora para saborear. Mientras tanto, enciende el horno y llévelo a una temperatura de 200 °, modo estático.

Extienda la hojaldre en una superficie y corte 8 rectángulos con una rueda otorgada. Distribuir una cucharadita abundante deJam de albaricoque adicional con Zagara y Zibibbo Honey, coloque las rodajas de manzana y cubra con otra cucharadita de mermelada. Cepille los bordes con crema líquida o leche, cierre con otro rectángulo de pasta haciendo que los extremos se adhieran bien. Practique tres cortes en la superficie del paquete, cepille con la otra crema y finalmente espolvoree con azúcar de caña.

Hornee durante 15/18 minutos o en cualquier caso hasta que la hoja esté dorada. Déjelos enfriarse bien antes de disfrutarlos.