Antica Dolceria Bonajuto
Chocolate con leche asina, 50 gramos
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El antiguo procesamiento en frío se encuentra con lo precioso leche de burro Para mejorar las virtudes del cacao. Un chocolate con un sabor delicado, ideal para paladares suaves.
El chocolate se produce con leche de burro de raza Ragusan.
El frío trabajó de acuerdo con los antiguos procedimientos típicos de la receta azteca que hizo famoso al chocolate de Modica.
Ingredientes: Masa de cacao, azúcar. Leche asina 10%. Cacao mínimo: 65%.
Él chocolate de'Anta Dolceria Bonajuto de Modica, se produce en pleno respeto de la tradición modicana con los más altos estándares de calidad.
L 'Antica Dolceria Bonajuto Durante seis generaciones y durante más de 150 años se ha producido y transmitido dulces, nougats y chocolate de la tradición modicana y siciliana, principalmente de origen árabe o español.
En 2008 fue incluido por los Eurispers entre las 100 Excelencia de Italia.
UN POCO DE HISTORIA...
En la esquina más este de Sicilia, en la espléndida y barroca Modica, el rito de la preparación del chocolate a baja temperatura con la "pasta amarga", se ha transmitido de generación en generación.
Eran precisamente los españoles quienes llevaron el "xocolàtl" a Modica, un producto que los habitantes de México obtuvieron de las semillas de cacao ralladas en una piedra llamada "metate", para liberar mantequilla de cacao y obtener una pasta granulada.
Los modicanos prepararon este proceso de los españoles, sin ir a la fase industrial con el tiempo.
En la esquina más este de Sicilia, en la espléndida y barroca Modica, el rito de la preparación del chocolate a baja temperatura con la "pasta amarga", se ha transmitido de generación en generación.
Eran precisamente los españoles quienes llevaron el "xocolàtl" a Modica, un producto que los habitantes de México obtuvieron de las semillas de cacao ralladas en una piedra llamada "metate", para liberar mantequilla de cacao y obtener una pasta granulada.
Los modicanos prepararon este proceso de los españoles, sin ir a la fase industrial con el tiempo.
