Bier Erde mit 5 Getreidesorten
Charakteristisch für dieses Bier ist die sorgfältige Mischung völlig unterschiedlicher Getreidearten, Gerstenmalz, Weizen, Hafer, Mais und Reis, allesamt Produkte, die an die Früchte der Erde erinnern.
Typologie: Blondes Ale, das Ergebnis von Kreativität und der Lust, mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren.
Farbe: Opaleszierendes Blond mit kupferfarbenen Bronzetönen.
Aroma: Komplex, ein malziges, von Getreide geprägtes Aroma überwiegt, aber gut ausbalanciert durch die bittere Komponente des Hopfens und die Bitterorangenschale.
Geschmack: Hervorragender Körper, tolle Balance mit einem angenehm süßen, aber ausgewogenen Gefühl
Zitruskomponente, die eine lange und intensive Geschmacksbeständigkeit verleiht.
Gastronomische Paarung: Passt gut zu ersten Gängen, weißem Fleisch und Snack-Desserts.
IBU: 34 - PLATON: 14 - VOL: 6
Nach den traditionellen Methoden der Obergärung und der Nachgärung in der Flasche wird unser Bier aus gemälztem Getreide, feinem Hopfen, teilweise aus eigenem Anbau, und ausgewählten Hefen hergestellt.
Wasser spielt bei der Herstellung von Bieren eine grundlegende Rolle und glücklicherweise können wir auf unbehandeltes Quellwasser zurückgreifen.
Alle Biere sind: nicht pasteurisiert, nicht filtern und in der Flasche vergoren, ohne Konservierungsstoffe und chemische Stabilisatoren, sondern nur natürliche Inhaltsstoffe
Nach der ersten Gärung mit langsamer Reifung, die in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, wird das Bier in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung für die zweite Gärung stattfindet, wodurch sich Aromen und Geschmacksrichtungen ständig weiterentwickeln, weshalb am Boden der Flaschen immer ein sehr kleiner Heferückstand sichtbar ist.
Unser Ziel war es immer, nach Sizilien, wo die Brautradition keine tiefen Wurzeln hat, ein ausgezeichnetes sizilianisches Craft-Bier zu bringen, das jeder probieren und schätzen kann.
