Schwarzes Bier Stout
Dunkles Bier Ein besonderes Merkmal dieses obergärigen Bieres ist die Verwendung von Malzen mit hohem Röstgrad, die ihm eine intensive braune Farbe verleihen.
Typologie: kräftige „Biere mit starkem Geschmack“, die im 18. Jahrhundert in Großbritannien geboren wurden und sich durch einen erheblichen Alkoholgehalt auszeichnen.
Farbe: sehr dunkel, von dunkelbraun bis schwarz.
Aroma: intensiv mit vorherrschenden Röstnoten, insbesondere mit Noten von Kaffee, Lakritze und Schokolade; Das typische Hopfenaroma wird nur mäßig wahrgenommen, da es vom Geschmack gerösteten Malzes dominiert wird.
Geschmack: voll und entschieden mit einer bitteren, aber angenehmen Wirkung.
Gastronomische Paarung: Passt gut zu Desserts auf Kakaobasis, trockenem Gebäck, Blauschimmelkäse und Austern.
Preis: Bier des Jahres 2017 – Bear Attraction; Cerevidia 2017 – Beste Brauerei im Süden und auf den Inseln
IBU: 22 - PLATON: 16 - VOL: 7,1
Cerevisia Award 2017 – 1. Platz, Südliches geografisches Gebiet und Inseln
Rimini Beer Attraction 2017 Award – 2. Platz in Kategorie 14
Die 24 Baroni Craft Brewery ist eine neue und dynamische sizilianische Realität in der Herstellung von Craft-Bieren. Es liegt in einer wunderschönen hügeligen Gegend in Nikosia, einer kleinen Gemeinde im Nebrodi-Gebiet.
Nach den traditionellen Methoden der Obergärung und der Nachgärung in der Flasche wird unser Bier aus gemälztem Getreide, feinem Hopfen, teilweise aus eigenem Anbau, und ausgewählten Hefen hergestellt.
Wasser spielt bei der Herstellung von Bieren eine grundlegende Rolle und glücklicherweise können wir auf unbehandeltes Quellwasser zurückgreifen.
Alle Biere sind: nicht pasteurisiert, nicht filtern und in der Flasche vergoren, ohne Konservierungsstoffe und chemische Stabilisatoren, sondern nur natürliche Inhaltsstoffe
Nach der ersten Gärung mit langsamer Reifung, die in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, wird das Bier in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung für die zweite Gärung stattfindet, wodurch sich Aromen und Geschmacksrichtungen ständig weiterentwickeln, weshalb am Boden der Flaschen immer ein sehr kleiner Heferückstand sichtbar ist.
Unser Ziel war es immer, nach Sizilien, wo die Brautradition keine tiefen Wurzeln hat, ein ausgezeichnetes sizilianisches Craft-Bier zu bringen, das jeder probieren und schätzen kann.
