• Salinae-Schokolade, 50 gr Typische sizilianische Süßigkeiten Antica Dolceria Bonajuto
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Antica Dolceria Bonajuto

Salinae-Schokolade, 50 gr

Salinae-Schokolade, 50 gr

€4.90 EUR
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Produktbeschreibung

Die Salz trifft auf Zucker und schafft ein Spiel voller Anspielungen, die Kakao noch verstärkt und einen unerwarteten Geschmack bietet. Eine Tafel Salzschokolade mit kräftiger Persönlichkeit und einem Kakaoanteil von mindestens 80 %.

Nettogewicht (Gramm) 50
Zutaten Kakaomasse, Zucker, Salz 0,025 %
Aufbewahrungsmethoden: Bei 14–25 °C lagern
Haltbarkeit (Monate) 12
Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten
Mindestens 80 % Kakao

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt berechnet:
Energiewert (kj.) 2352
Energiewert (kcal.) 564
Fett (gr.) 34,8
Davon gesättigte Fettsäuren (gr.)21,9
Kohlenhydrate (g) 51,0
Davon Zucker (g) 16,8
Proteine (g) 11.9
Salz (g) 0,050


Die Schokolade vonder alte Bonajuto-Süßwarenladen, wird unter voller Achtung der Modica-Tradition und mit den höchsten Qualitätsstandards hergestellt.


DieAntica Dolceria Bonajuto Seit sechs Generationen und mehr als 150 Jahren werden dort Süßigkeiten, Nougats und Schokolade aus der modicanischen und sizilianischen Tradition, meist arabischer oder spanischer Herkunft, in Handarbeit hergestellt und weitergegeben.

Im Jahr 2008 wurde es von Eurispes zu den 100 Exzellenzen Italiens gezählt.


EINE KLEINE GESCHICHTE...

Im östlichsten Zipfel Siziliens, im prächtigen und barocken Modica, wird das Ritual der Zubereitung von bei niedrigen Temperaturen verarbeiteter Schokolade mit „bitterer Paste“ von Generation zu Generation weitergegeben.
Es waren die Spanier, die das „Xocolàtl“ nach Modica brachten, ein Produkt, das die Einwohner Mexikos aus Kakaobohnen gewannen, die auf einem Stein namens „metate“ zerkleinert wurden, um die Kakaobutter freizusetzen und eine körnige Paste zu erhalten.
Die Modicaner haben diesen Prozess von den Spaniern gelernt, ohne im Laufe der Zeit jemals in die industrielle Phase überzugehen.

 

 

 

 

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