Rotes Bier Belgisches Amber Ale
Es ist eins Bernsteinbier obergärig, duftet nach Malz, mit warmen Tönen, in denen das Karamell und ein leicht rauchiger Geschmack hervorgehoben werden, hervorragend als Geschmacksbier geeignet.
Typologie: Belgisches Amber Ale, ähnlicher Stil wie traditionelle englische Lagerbiere, aber mit einem weniger intensiven Hopfengeschmack.
Farbe: bernsteinrot.
Aroma: geröstet und umhüllend, mit rauchigen Noten.
Geschmack: mittelkräftig, sein Schaum ist cremig, fein und kompakt und im Mund bringt er eine ausgezeichnete Komplexität fruchtiger und würziger Aromen zum Ausdruck, mit einem interessanten Karamellgefühl, das mit leichten Hopfennoten endet.
Gastronomische Paarung: ziemlich strukturierte erste Kurse. Hauptgerichte mit rotem Fleisch, gebacken und gegrillt, Käse mit Kräutern oder frisch, Provola, Speck und Prager Schinken, Trockenfrüchte.
IBU: 23 - PLATON: 15 - VOL: 6,8
Auszeichnung Silbermedaille Lyon 2017 Edition
Die 24 Baroni Craft Brewery ist eine neue und dynamische sizilianische Realität in der Herstellung von Craft-Bieren. Es liegt in einer wunderschönen hügeligen Gegend in Nikosia, einer kleinen Gemeinde im Nebrodi-Gebiet.
Nach den traditionellen Methoden der Obergärung und der Nachgärung in der Flasche wird unser Bier aus gemälztem Getreide, feinem Hopfen, teilweise aus eigenem Anbau, und ausgewählten Hefen hergestellt.
Wasser spielt bei der Herstellung von Bieren eine grundlegende Rolle und glücklicherweise können wir auf unbehandeltes Quellwasser zurückgreifen.
Alle Biere sind: nicht pasteurisiert, nicht filtern und in der Flasche vergoren, ohne Konservierungsstoffe und chemische Stabilisatoren, sondern nur natürliche Inhaltsstoffe
Nach der ersten Gärung mit langsamer Reifung, die in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, wird das Bier in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung für die zweite Gärung stattfindet, wodurch sich Aromen und Geschmacksrichtungen ständig weiterentwickeln, weshalb am Boden der Flaschen immer ein sehr kleiner Heferückstand sichtbar ist.
Unser Ziel war es immer, nach Sizilien, wo die Brautradition keine tiefen Wurzeln hat, ein ausgezeichnetes sizilianisches Craft-Bier zu bringen, das jeder probieren und schätzen kann.
