Ein perfekter Wein für einen Aperitif, gepaart mit rohem Fisch, vegetarischen Gerichten und delikatem Fleisch. Hervorragend bei 10-12° C.
PRODUKTIONSGEBIET Südwestsizilien, Tenuta di Contessa Entellina und angrenzende Gebiete.
UVE Rosa ist das Ergebnis einer originellen Mischung zweier schwarzer Rebsorten, die zu den repräsentativsten des sizilianischen Weinbaus gehören: Nerello Mascalese und Nocera. Der auf vulkanischen Böden angebaute Nerello Mascalese bringt Mineralität und eine raffinierte florale Komponente zum Ausdruck und eignet sich sehr gut für die Herstellung von Roséweinen. Nocera ist eine alte, fast vergessene Sorte mit einer prestigeträchtigen Vergangenheit. Nach Jahren des Experimentierens pflanzte Donnafugata es in seinen Weinbergen an den Hängen an; Hier erreicht der Nocera eine ideale Zuckerreifung mit hohem Säuregehalt und lässt einen Wein mit einem attraktiven Fruchtbouquet entstehen.
BODEN UND KLIMA Höhenlage von 200 bis 400 m über dem Meeresspiegel; hügelige Orographie; Ton-Lehm-Böden mit subalkalischer Reaktion (pH-Wert von 7,5 bis 7,9), reich an Nährstoffen (Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Mangan, Zink) und Gesamtkalkstein von 20 bis 35 %. Milde Winter; trockene und windige Sommer mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. WEINBERG Vertikales Training mit spornendem Kordonschnitt, wobei 6 bis 10 Knospen pro Pflanze übrig bleiben. Pflanzdichte von 4.500 bis 6.000 Pflanzen pro Hektar und Erträge von 75 bis 85 Doppelzentnern pro Hektar.
JAHRGANG UND ERNTE Auf dem Weingut Donnafugata in Contessa Entellina, im Herzen Westsiziliens, war der Jahrgang 2022 durch gute Niederschläge gekennzeichnet, die sich auf Herbst und Frühling konzentrierten. Dank einer sorgfältigen agronomischen Bewirtschaftung verlief der vegetative Produktionszyklus regelmäßig; Die Nocera-Trauben wurden etwa Mitte September geerntet, vollkommen gesund und reif. In den Donnafugata-Weinbergen am Ätna – zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia auf 700-750 m. über dem Meeresspiegel – der klimatische Trend des Jahres war insgesamt günstig; Die Qualität der Nerello Mascalese-Trauben, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet wurden, ist ausgezeichnet.
WEINBEREITUNG UND REIFUNG Bei ihrer Ankunft im Weinkeller wurden die Trauben zur manuellen Sortierung auf einen Rütteltisch gelegt; nur die vollkommen intakten Trauben wurden entrappt und sorgfältig gepresst; Die Kaltmazeration der Trauben im Most dauerte 6-12 Stunden und ermöglichte die beste Extraktion der aromatischen Vorläufer sowie der Farbe, die diesen Rosé auszeichnet. Nach Gärungen bei kontrollierten Temperaturen entstand die endgültige Mischung aus Nerello Mascalese und Nocera; Es folgte eine Verfeinerung für 2 Monate im Tank und mindestens 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
VERKOSTUNGSNOTIZEN Mit einer leuchtend blassrosa Farbe hat er ein großes Blumenbouquet aus Jasmin und Rosenblättern mit zarten fruchtigen Noten von Pfirsich mit weißem Fruchtfleisch und Bergamotte. Mit einem sehr angenehmen Duft und einer sehr angenehmen Mineralität zeichnet er sich durch seine Finesse und Nachhaltigkeit aus.
LANGLEBIGKEIT: Innerhalb von 2-3 Jahren zu genießen.
DIALOG MIT KREATIVITÄT Die Herstellung eines Roséweins war für Dolce&Gabbana ein großer Wunsch, fasziniert von dieser unverwechselbaren Farbe, und der Name Rosa wurde genau deshalb gewählt, um seine einzigartige Persönlichkeit hervorzuheben. Und so wie Donnafugata eine beispiellose Mischung aus zwei sizilianischen Reben hervorgebracht hat, hat sich die Kreativität von Dolce&Gabbana der Herausforderung gestellt, diesen edlen Wein zu beschreiben und dabei auf sein koordiniertes Erscheinungsbild zu achten: Die sofort erkennbaren Grafiken der Materialien sind von dem ikonischen sizilianischen Karren inspiriert, der die Handwerkskunst, Kultur und Tradition der Insel auf der ganzen Welt repräsentiert.
AM TISCH Perfekt zum Aperitif, zu rohem Fisch, zu vegetarischen Gerichten und zu delikatem Fleisch. Hervorragend bei 10-12° C.
ANALYTISCHE DATEN Alkohol 12,73 % vol, Gesamtsäure 5,7 g/l, pH 3,31.
ERSTER JAHRGANG 2019.
