Das Special Ale von Paul Bricius ist ein goldorangefarbenes Bier mit einer leichten Trübung durch die Gärung und einem reichhaltigen und festen Schaum. Es zeichnet sich durch komplexe und elegante Aromen von hellem Honig, Kamille, Weizen, Zitrusfrüchten und langanhaltenden Harzen aus.
Im Mund kontrastiert eine leicht ausgeprägte, aber subtile Bitterkeit kaum mit der Zitrussüße.
Im Nachgeschmack folgen Bitterkeit und Fruchtigkeit lange aufeinander, ohne jemals die Oberhand zu gewinnen, eine Entwicklung von Düften, die am Gaumen intensiv, angenehm und langanhaltend bleiben.
Paarungen: Bier während der gesamten Mahlzeit mit einer Vorliebe für Vorspeisen, gefüllte Pizzen und delikate Gerichte.
Im Mund kontrastiert eine leicht ausgeprägte, aber subtile Bitterkeit kaum mit der Zitrussüße.
Im Nachgeschmack folgen Bitterkeit und Fruchtigkeit lange aufeinander, ohne jemals die Oberhand zu gewinnen, eine Entwicklung von Düften, die am Gaumen intensiv, angenehm und langanhaltend bleiben.
Paarungen: Bier während der gesamten Mahlzeit mit einer Vorliebe für Vorspeisen, gefüllte Pizzen und delikate Gerichte.
Paul Bricius Brauerei
Paul-Bricius wurde 2004 in Vittoria in der Provinz Ragusa als handwerkliche Mikrobrauerei gegründet.
Die Hauptaktivitäten sind die Herstellung, Abfüllung und der Vertrieb von Bier, das nach einer alten handwerklichen Methode hergestellt wird.
Seit 2012 hat sich die Brauerei für den Anbau zweireihiger Gerste entschieden, die für die Bierherstellung geeignet ist.
Als Reaktion darauf hat das Unternehmen Land in Santa Caterina di Villarmosa (CL) bebaut, einem Gebiet, das sich besonders für den Getreideanbau eignet, und Gerste mit bedeutenden bromatologischen Eigenschaften gewonnen.
Seit 2021 produziert Paul-Bricius Braumalz, indem es durch den Einsatz innovativer Rohstoffe wie hochwertiger zweireihiger Gerste und sizilianischer „Urgetreide“ einige Innovationen in die Lieferkette einführt.
Der Gerstenanbau erfolgt in einem optimalen pedoklimatischen Umfeld und in einer kurzen Lieferkette. Dies ermöglicht eine bessere Qualitätskontrolle des wichtigsten für die Produktion verwendeten Rohstoffs: Malz.
Die Produktionsanlage verfügt über einen offenen Tankkessel, der mit direkter Flamme beheizt wird und einen anderen Produktionsprozess ermöglicht als die Methoden, die heute in jeder modernen Brauerei aufgegeben werden.
Die Art des Kochens im „offenen Raum“ ermöglicht sowohl eine visuelle als auch manuelle Kontrolle des gesamten Produktionszyklus
Das System ermöglicht auch das Aufschäumen der bei hohen Temperaturen koagulierenden Proteine
Die Produktionsphase ermöglicht es uns, die Kreativität und Fantasie des Braumeisters und damit auch die Persönlichkeit unserer Biere bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, mit einem originellen und perfekt nachvollziehbaren Geschmack.
Lieferzeiten
Wir versenden Ihre Bestellung innerhalb von 2 Werktagen per Expresskurier und versichertem Versand. Lieferung in drei Werktagen in Italien und in 5 Werktagen im Ausland.
Sicherheit beim Kauf
Alle Transaktionen werden mit einem verschlüsselten Schutzsystem verwaltet
Kostenlose Rücksendungen
Wenn ein Produkt nicht Ihren Erwartungen entspricht, holen wir die Ware an Ihrer Adresse ab und erstatten Ihnen umgehend den Betrag
