• Natives Olivenöl extra, aromatisiert mit schwarzem Trüffel, 0,25 l. Preisgekröntes Gewürz Oleifici Barbera, 1 Flasche
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Premiati Oleifici Barbera

Natives Olivenöl extra, aromatisiert mit schwarzem Trüffel, 0,25 l

Natives Olivenöl extra, aromatisiert mit schwarzem Trüffel, 0,25 l

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Das mit schwarzem Trüffel aromatisierte native Olivenöl extra ist Teil der Linie „Barbera Flavoured“ und wird nach dem klassischen Rezept unserer aromatisierten Produkte hergestellt: nur hochwertiges natives Olivenöl extra, Extrakte und natürliche Aromen.

„Manfredi Barbera & Figli S.p.A.“ ist heute eines der fortschrittlichsten Ölunternehmen auf internationaler Ebene, dessen hervorragende Produkte nach höchsten Qualitäts- und Lebensmittelhygienestandards gewonnen und abgefüllt werden. Fabriken und Produktion werden durch die wichtigsten internationalen Zertifizierungssysteme garantiert: ISO 9001, ISO22005:2007, BRC-Zertifikat (British Retail Consortium), IFS-Zertifikat (International Food Standards).

Der historische Hauptsitz befindet sich in der Via Emerico Amari in Palermo, zu dem 2003 eine moderne Produktionsanlage im sonnigen und bezaubernden Custonaci in der Provinz Trapani hinzugefügt wurde.

Letzteres wurde mit den technologisch fortschrittlichsten Produktionssystemen gebaut und ausgestattet und ist in drei Betriebsbereiche unterteilt: den Lagerbereich, die Versuchsmühle und das Lager. Das Lager für Fertigprodukte ist vollständig temperaturkontrolliert, beherbergt große Silos mit einer kontrollierten Temperatur von 18 °C, in denen das Öl unter Stickstoff gehalten wird, um Oxidation zu verhindern, und seine Lagerkapazität beträgt etwa 7.000 Doppelzentner. Neben dem Lagerbereich befindet sich der Verpackungsraum: vier vollautomatische Linien, die jeweils für die Verpackung des Öls in Flaschen, Dosen und Keramik vorgesehen sind.

Auch in dieser Phase ist der Einsatz von Stickstoff unerlässlich, um die Produktstabilität auf höchstem Niveau und eine optimale Haltbarkeit im Laufe der Zeit zu gewährleisten. Im zweiten Gebäude befindet sich die Versuchsmühle, die weltweit erste ihrer Art: eine völlig revolutionäre Anlage, deren Stärke das Experimentieren ist.


Alle Phasen der Olivenvorbereitung – Auswahl, Reinigung und Zerkleinerung – finden in einem externen Bereich statt, um den Innenraum, in dem die Zerkleinerung, die heikelste Phase, stattfindet, absolut unverunreinigt zu halten.
Was die Zerkleinerungsphase betrifft, kann kein anderes Unternehmen auf der Welt über vier verschiedene Olivenpresssysteme verfügen: Scheibenzerkleinerung, Hammerzerkleinerung, gegenläufige Steinwalzenzerkleinerung und Entkernung. Das dritte Gebäude schließlich, in dem die Temperatur an 365 Tagen im Jahr automatisch auf 18° C geregelt wird, ist für die Lagerung des fertigen Produkts und der Verpackung vorgesehen.

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