• 'Mpanatigghi, Trockengebäck 500g Typische sizilianische Süßigkeiten Antica Dolceria Bonajuto
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Antica Dolceria Bonajuto

'Mpanatigghi, Trockengebäck 500g

'Mpanatigghi, Trockengebäck 500g

€12.90 EUR
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Produktbeschreibung:

Typischer Modica-Keks, hergestellt nach einem alten Rezept, das Schokolade und Fleisch kombiniert. In jeder Hinsicht eine süße Zubereitung, die einst lange Zeit zur Konservierung von Fleisch verwendet wurde und von Sciascia als „Reisekeks“ bezeichnet wurde.

Nettogewicht: (Gramm) 500
Zutaten:Zucker, Weizenmehl, Eier, Mandeln, Kalbfleisch, Schmalz, bitteres Kakaopulver, Wasser, Honig, Kakaomasse, Salz, Nelken, Zimtpulver
Aufbewahrungsmethode: An einem kühlen, trockenen Ort lagern
Kann Spuren von Milch enthalten
Allergene: Weizenmehl, Eier und Eiprodukte, Nüsse

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt berechnet:
Energiewert (kj.) 1596
Energiewert (kcal.) 380
Fett (gr.) 16,0
Davon gesättigte Fettsäuren (gr.)4,0
Kohlenhydrate (g) 46,0
Davon Zucker (g) 29,0
Protein (g) 12,0
Salz (g) 0,090



DieAntica Dolceria Bonajuto Seit sechs Generationen und mehr als 150 Jahren werden dort Süßigkeiten, Nougats und Schokolade aus der modicanischen und sizilianischen Tradition, meist arabischer oder spanischer Herkunft, in Handarbeit hergestellt und weitergegeben.

Im Jahr 2008 wurde es von Eurispes zu den 100 Exzellenzen Italiens gezählt.
EINE KLEINE GESCHICHTE...
Im östlichsten Zipfel Siziliens, im prächtigen und barocken Modica, wird das Ritual der Zubereitung von bei niedrigen Temperaturen verarbeiteter Schokolade mit „bitterer Paste“ von Generation zu Generation weitergegeben.
Es waren die Spanier, die das „Xocolàtl“ nach Modica brachten, ein Produkt, das die Einwohner Mexikos aus Kakaobohnen gewannen, die auf einem Stein namens „metate“ zerkleinert wurden, um die Kakaobutter freizusetzen und eine körnige Paste zu erhalten.
Die Modicaner haben diesen Prozess von den Spaniern gelernt, ohne im Laufe der Zeit jemals in die industrielle Phase überzugehen.

 

 

 

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