Entdecken Sie den wahren Geschmack handwerklich hergestellter Pasta mit Food In Sicily
Monosorte antiker sizilianischer Getreidesorten!!

Essen in Sizilien schlägt vor, ich Zwillinge Hergestellt aus der einzigen sizilianischen Hartweizensorte „Russello“.

Diese Pasta, komm schon außergewöhnliche Eigenschaften und besonders geschätzt in Küche Makrobiotik, Es wird aus altem sizilianischem Getreide hergestellt ohne den Einsatz von Chemikalien.

Die Lagerung und Vermahlung erfolgt getrennt für die einzelnen Sorten, so dass die Nudeln jeweils nur aus Grieß einer Sorte hergestellt werden.
ohne den Einsatz von Chemikalien.
Die Verwendung vonMineralwasser für den Teig vollständige Pflege der Rohstoffe.

Handwerkliche Produktion, mit tBronze-Raphilien und statische Trocknung bei niedriger Temperatur, zusammen mit der Verwendung von Rohstoffen höchster Qualität, machen diese Pasta zu einem Produkt der Exzellenz.

Zusätzlich zu den organoleptischen Eigenschaften, dem Geschmack und dem Aroma zeichnet sich diese Pasta aus
- leicht verdaulich
- sehr gut verträglich für Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit
- kann Kamutpaste ersetzen

Funktionen

- Bronzezeichnung

Unseres Zwillinge Sie sind aus Bronze gezogen, diese Besonderheit verleiht ihnen bei Berührung ein raues Aussehen und eine blassgelbe Farbe, genau wie Weizen. Dieser typische Herstellungsprozess garantiert die einzigartige Porosität, die Ihre Gewürze einfängt. 

- Langsamer Trocknungsprozess und bei niedrigen Temperaturen

Die alte Kunst der Nudelherstellung erfordert eine langsame Trocknung bei niedriger Temperatur, um die typische blassgelbe Farbe des Getreides zu bewahren. Aus diesem Grund müssen unsere handwerklich hergestellten Nudeln 24/36 Stunden lang bei einer Temperatur von 36/38 Grad getrocknet werden. Auf diese Weise werden nicht nur die Farbe, sondern auch das Aroma, der Geschmack und die Kochbeständigkeit ihrer Nudeln nicht beeinträchtigt... es ist ein langer Prozess, aber in erster Linie wichtig, um Qualität zu erhalten!

- Monosorte alter Getreidesorten
 
Aber es ist noch nicht vorbei ... Handwerkliche Pasta Essen in Sizilien zeichnet sich durch die einzige verwendete Weizensorte aus: den Russello.

Die Hartweizensorte Russello ist eine davon eine alte Weizensorte, die einst in ganz Sizilien angebaut wurde, heute in einigen Gebieten der Insel weit verbreitet, insbesondere auf der Iblean-Hochebene.

Es zeichnet sich durch eine im Vergleich zu anderen Getreidearten höhere Kolbenhöhe von etwa 180 cm und einen hohen Proteingehalt aus.

Für die Herstellung dieser handwerklich hergestellten Pasta wird ausschließlich Hartweizen der Sorte Russello verwendet, was ihr eine besondere Note verleiht außergewöhnlicher Geschmack sowie seine charakteristische hellgelbe Farbe.

Entdecken Sie es mit unseren sizilianischen Kirschtomatenpürees oder einfach pur mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, hergestellt aus Oliven aus den Iblei-Bergen!