Harmonium ist die gelungene Synthese zwischen der Kraft von Nero d'Avola und dem Firriato-Stil. Das Ziel bestand darin, einen „Cru dei Cru“ zu schaffen, der alle Ausdrucksformen des Reichtums einer solch vielseitigen Rebsorte bietet. Nach 15 Jahren der Analyse und Mikrovinifizierung hat Firriato auf den 165 Hektar von Borgo Guarini die drei verschiedenen Crus Ferla, Lepre und Beccaccia identifiziert und daraus Reben gezüchtet, die aus drei verschiedenen Massenselektionen von Nero d'Avola stammen. Die Komplexität der pedoklimatischen Bedingungen ermöglichte es uns, die unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften der drei einzelnen Weinberge hervorzuheben. Die Harmonium-Trauben werden zu unterschiedlichen Erntezeiten geerntet, weil sie einen unterschiedlichen Reifegrad haben, und separat vinifiziert, um eine Mischung zu ergeben, die die Geschichte dieses Erkennungszeichens geschrieben hat.
KLASSIFIZIERUNG: D.O.C. Sizilien REBSORTEN: Nero d'Avola PRODUKTIONSGEBIET: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini BODENART: Mittlere Textur, schlammiger Ton AUSRICHTUNG: Nordosten (Cru della Ferla), Süden (Cru della Beccaccia) Südosten (Cru della Lepre) auf 300 Metern über dem Meeresspiegel. ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier mit Guyot-Schnitt. PFLANZEN PRO HEKTAR: 5.000/5.500 ERTRAG PRO HEKTAR: 6.300 kg. ERNTE: Manuell: vom ersten bis zum letzten Jahrzehnt im September, je nach Cru. GÄRUNGSTEMPERATUR: 24°-26°C GÄRUNGSZEITRAUM: 14 Tage WEINBEREITUNG: Traditioneller Rotwein in Stahltanks Thermokontrollierter Edelstahl. Malolaktische Gärung: Durchbruch. AUSBAU: 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. AUSBAU IN DER FLASCHE: 20 Monate. ALKOHOLGEHALT: 14,80 % vol. | PH: 3,55 (Durchschnittswert) | GESAMTSÄURE: 6,67 g/l (Durchschnittswert) ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 1997 JAHRGANG: 45.000 Flaschen FORMATE: 75 cl, 1,5 l und 3 l Flasche SERVIERTEMPERATUR: 18 °C EMPFOHLENE GLAS: Großer, dickbäuchiger Ballon, für wichtige Weine
PRODUKTIONSBEREICH
Borgo Guarini
Borgo Guarini ist ein vielseitiges Anwesen mit mehreren Identitäten. In diesem landwirtschaftlichen Kontext wurden drei verschiedene Bodenordnungen identifiziert: die Entisuoli, die Inceptisuoli und die Vertisuoli. Dieses Gebiet zeichnet sich durch die Komplexität seiner klimatischen Bedingungen und seine orografische Vielfalt aus.
Die Grande Cuvée Siciliana
Jeder Harmonium-Jahrgang erzählt eine Geschichte, die perfekt mit dem sizilianischen Klimatrend übereinstimmt. Aus den Eigenschaften der Böden und den unterschiedlichen Mikroklimata der Crus Lepre, Ferla und Beccaccia entstehen wundervolle Trauben von Nero d'Avola, die perfekt mit den unterschiedlichen Besonderheiten des Crus ihrer Herkunft harmonieren. Die getrennte Weinbereitung dieser Trauben bestimmt Jahr für Jahr, leichte Abweichungen bei der Zusammenstellung der Mischung. Sensorische und qualitative Analysen folgen intensiv aufeinander, um die bestmögliche Balance für einen Wein zu definieren, der mit einer einzigen Rebsorte die Eleganz, Kraft und den Genuss der großen sizilianischen Rotweine zum Ausdruck bringen kann. Das Harmonium gilt historisch als grundlegendes Symbol der modernen, hochwertigen sizilianischen Önologie. Ein Etikett mit einer authentisch eleganten Persönlichkeit, die sich im Glas durch die undurchdringliche rubinrote Farbe seines Mantels offenbart. Harmonisch und überzeugend wie der Name, den es mit sich bringt. Perfekte Synthese des Firriato-Stils
HARMONIUM
HARMONIUM
