Frantoi Cutrera
Extra natives Olivenöl Primo DOP Tonda Iblea, Frantoi Cutrera, verschiedene Formate
Extra natives Olivenöl Primo DOP Tonda Iblea, Frantoi Cutrera, verschiedene Formate
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Beschreibung
Das sizilianische Öl schlechthin.
Primo ist das reinsortige DOP-Olivenöl extra vergine, das zu 100 % aus Oliven der ersten Ernte des Jahres gewonnen wird.
Erstes DOP: das preisgekrönte native Olivenöl extra.
Primo DOP ist die Flaggschiffmarke von Frantoi Cutrera, die als erste bereits im Jahr 2001 ausgezeichnet wurde. Seitdem ist sie immer unser großer Stolz und ist nie vom Podium gefallen: Sie steht immer an der Spitze der Rangliste der wichtigsten nationalen und internationalen Wettbewerbe für natives Olivenöl extra. Eine unumstößliche Garantie für konstante Qualität.
Der Monti Iblei DOP am Tisch.
Primo war das erste sizilianische Olivenöl extra vergine, das die Zertifizierung DOP Monti Iblei mit kontrollierter Herkunft erhielt. Heute ist es eines der begehrtesten und wertvollsten. Denn in der Küche ist es mehr als ein Gewürz, es kann als echtes Lebensmittel betrachtet werden: Es ist ein intensives, kräftiges und stark duftendes Öl, das sich für deftige erste Gänge, Fleisch und Hülsenfrüchte eignet. Verfeinert gegrillten Fisch, Suppen und Salate, Bruschetta und Capresi. Und es ist in der Lage, mit seiner Intensität das Schicksal jedes Gerichts zu bestimmen.
Produktdetails
Herkunft
Hergestellt in Italien. Primo DOP wird im Iblei-Gebirge, 350–450 Meter über dem Meeresspiegel, aus jahrhundertealten Olivenhainen mit DOP-Zertifikat hergestellt. nach Süden ausgerichtet. Sorte Tonda Iblea 100 %.
Sammlung
Handpflückung. Vom 15. September bis 30. Oktober.
Extraktion
Rein mechanisch, in einer Ölmühle der neuesten Generation mit Continuous-Cycle-4.0-Technologie, Zwei-Phasen-Extraktion, ohne Zugabe von Wasser und bei kontrollierter „kalter“ Temperatur (unter 27 Grad)
Ich warte
Hellgrün.
Parfüm
Intensiv fruchtig mit ausgeprägten Noten von grüner Tomate, frisch geschnittenem Gras und frischen aromatischen Kräutern.
Geschmack / Aroma
Vollmundig und intensiv, bitter und würzig, präsent und ausgewogen, Aroma von grünen Tomaten und frischen Kräutern.
Beschäftigung
Gegrilltes Fleisch und Fisch, Suppen und Salate, Bruschetta oder Capresi, roh auf gegrilltem Gemüse.
Zutaten
100 % natives Olivenöl extra.
„Erstes“ im Namen und in der Tat: das native Olivenöl extra von Primaten
Unser Monokultivar-Olivenöl extra vergine Primo DOP trägt seine eigene Geschichte in seinem Namen. Es wird aus den Oliven der ersten Ernte des Jahres gewonnen, es war unser erstes Öl, das bereits 2001 ausgezeichnet wurde, und es war das erste zertifizierte DOP Monti Iblei. Dank unserer langjährigen Experimentierarbeit auf dem Feld und in der Ölmühle war es möglich, den Prozess zur Anerkennung dessen einzuleiten, was heute als eines der wertvollsten und gefragtesten g.U. Siziliens gilt.
Über 170 Auszeichnungen in etwas mehr als 20 Jahren
Unser Primo DOP steht seit über 20 Jahren auf dem Podium der wichtigsten nationalen und ausländischen Wettbewerbe und hat seit 2001 rund 170 Auszeichnungen erhalten. Ständig im renommierten FLOS OLEI-Führer vertreten, der die besten nativen Olivenöle extra auf internationaler Ebene überwacht. Immer Finalist beim prestigeträchtigen Ercole Olivario-Wettbewerb und mehrfacher Gewinner in den verschiedenen Kategorien. Er erreichte 2019 den ersten Platz beim Sol d'Oro des Salons Sol in Verona, wo er jedes Jahr regelmäßiger Gast in der Endauswahlphase ist. Primo PDO hat das Finale erreicht und mindestens einmal alle nationalen und internationalen Wettbewerbe für herausragendes Olivenöl gewonnen. Von der Olive Oil Competition in Los Angeles bis zum Feinschmecker Olivenöltest – Olio Award in Zürich. Darüber hinaus wird es immer in den wichtigsten gastronomischen Reiseführern wie Slow Food und Gambero Rosso erwähnt, die uns auch den prestigeträchtigen Stern verliehen haben, weil wir zehn Jahre in Folge die Tre Foglie-Qualität erhalten haben.
Tonda iblea: die geschätzte Sorte im Südosten Siziliens
Die Olivensorte Tonda Iblea, eine derjenigen, aus denen das wertvolle Monti Iblei DOP entsteht, ist typisch für die weite Kalksteinebene im Südosten Siziliens, die auch unsere Heimat ist. Wir befinden uns im Hinterland der Provinzen Syrakus und Ragusa: Hier wachsen seit Jahrtausenden Olivenbäume dieser Sorte zwischen weiten Hochebenen und tiefen Tälern. Jahrhundertealte Pflanzen sind vorherrschend und wechseln sich mit neuen Pflanzen ab, die gemeinsam mit Johannisbrotbäumen, Mandelbäumen und Weinreben die Hügel bedecken. Zusammen mit der Moresca, einer weiteren typischen Rebsorte dieses Gebiets, dominiert die Tonda Iblea dieses Gebiet und ergibt ein Öl mit einem ausgewogenen, reichen und schmackhaften Geschmack, intensiv und anhaltend, mit einer unverwechselbaren Note von Tomaten und frischem Gras.
Lieferzeiten
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