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Cottanera
Etna Rosato, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml
Etna Rosato, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml
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Ätna Rosato Cottanera aDie Nase zeichnet sich durch blumige Noten von Schwertlilien, Glyzinien und Rosen aus, begleitet von der Frische aromatischer Kräuter. Ein reichhaltiger, tiefgründiger Wein mit großartigem Geschmack, der die typischen Eigenschaften des vulkanischen Bodens vereint.
Technisches Datenblatt
Klassifizierung Ätna DOC Rosé
100 % Vielfalt Nerello Mascalese
Anzahl Flaschen 17.000
Gemeinde der Produktion Castiglione di Sicilia
Produktionsbereich Contrada Diciassettesalme, Contrada Cottanera
Höhe 750 Meter über dem Meeresspiegel
Durchschnittsalter der Weinberge 10 Jahre
Hingabe 70 Doppelzentner Trauben pro Hektar
Landwirtschaftssystem Spornkordon Pflanzdichte 5700 Pflanzen pro Hektar Weinbereitung, Kryomazeration in einer Presse bei einer kontrollierten Temperatur unter 4°C für 4/5 Stunden, um eine perfekte Farbextraktion zu erreichen. Kaltmazeration und anschließende statische Defäkation. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 17°C für etwa 20 Tage.
Verfeinerung in Stahlbottichen auf den Hefen unter häufigem Rühren
Alkohol 13°
PH 3,25
Gesamtsäure 5,7 g/Liter
Art des Lavabodens - lehmig
Erntezeit ersten zehn Tage im September
Ernte Handbuch im Karton
