Blond II mit Honig Sahnebier
Blondes Bier Es ist obergärig und zeichnet sich durch die Zugabe von sizilianischem Schwarzbienenhonig aus. Es hat einen bitteren, aber sehr erfrischenden Geschmack und einen mäßigen Alkoholgehalt.
Typologie: Cream Ale, inspiriert von American Light Lager, Ale-Gärung, aber mit für Pils typischen Lagerhefen.
Farbe: strohgelb mit goldenen und grünlichen Reflexen.
Aroma: blumig, mit frischem Hopfen, mit sehr ausgeprägten Zitrus- und Honignoten und einem sehr ausgeprägten Malzgeschmack.
Geschmack: leichter Körper, ausgezeichnete Harmonie, ausgewogener und trockener Geschmack mit überwiegendem Hopfenanteil, angenehm bitterer Nachgeschmack, begleitet von Noten von frischem Malz und Honig.
Gastronomische Paarung: Vorspeisen im Allgemeinen, Frischkäse, erste Gänge, Risottos und weiße Soßen, zweite Gänge mit Fisch oder weißem Fleisch. Trockenes Dessertgebäck und handwerklich hergestelltes weißes Nougat.
Preis: Slow Food Bier 2017
IBU: 28 - PLATON: 14,4 - VOL: 5,8
Auszeichnung „Grande Birra“ im Slow Food Guide 2016-2017
Goldmedaille beim Lyon International Competition 2017
Die 24 Baroni Craft Brewery ist eine neue und dynamische sizilianische Realität in der Herstellung von Craft-Bieren. Es liegt in einer wunderschönen hügeligen Gegend in Nikosia, einer kleinen Gemeinde im Nebrodi-Gebiet.
Nach den traditionellen Methoden der Obergärung und der Nachgärung in der Flasche wird unser Bier aus gemälztem Getreide, feinem Hopfen, teilweise aus eigenem Anbau, und ausgewählten Hefen hergestellt.
Wasser spielt bei der Herstellung von Bieren eine grundlegende Rolle und glücklicherweise können wir auf unbehandeltes Quellwasser zurückgreifen.
Alle Biere sind: nicht pasteurisiert, nicht filtern und in der Flasche vergoren, ohne Konservierungsstoffe und chemische Stabilisatoren, sondern nur natürliche Inhaltsstoffe
Nach der ersten Gärung mit langsamer Reifung, die in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, wird das Bier in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung für die zweite Gärung stattfindet, wodurch sich Aromen und Geschmacksrichtungen ständig weiterentwickeln, weshalb am Boden der Flaschen immer ein sehr kleiner Heferückstand sichtbar ist.
Unser Ziel war es immer, nach Sizilien, wo die Brautradition keine tiefen Wurzeln hat, ein ausgezeichnetes sizilianisches Craft-Bier zu bringen, das jeder probieren und schätzen kann.
