Premiati Oleifici Barbera
Bio-Olivenöl extra vergine g.g.A., 750 ml
Bio-Olivenöl extra vergine g.g.A., 750 ml
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Hochwertige, absolut unberührte Böden beherbergen wunderschöne Olivenhaine, aus deren Früchten das Bio-Olivenöl extra vergine g.g.A. gewonnen wird. Dieses Öl wird durch Pressen mit antiken Granitmühlen gewonnen und durch einfaches Zentrifugieren gewonnen. Es ist das Produkt der Treue zur Tradition und der Liebe zum ökologischen Landbau und ein Garant für Authentizität und Exzellenz.
Biancolilla, Nocellara, Cerasuola.
Zentralwestliches Sizilien.
Hügel.
Handpflückung.
Pressen innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte, Extraktion mit einem kontinuierlichen Kreislaufsystem, natürliches Dekantieren und Dekantieren.
Verwendung natürlicher Laken.
Zart gewürzt.
Leicht fruchtiger Geschmack mit süßem Hintergrund und leichtem Mandel-Nachgeschmack.
Öl mittlerer Dichte mit grüner Farbe und goldgelben Reflexen.
Salate, Rohkost, Hülsenfruchtsuppen und alle vegetarischen Gerichte.
750 ml
„Manfredi Barbera & Figli S.p.A.“ ist heute eines der fortschrittlichsten Ölunternehmen auf internationaler Ebene, dessen hervorragende Produkte nach höchsten Qualitäts- und Lebensmittelhygienestandards gewonnen und abgefüllt werden. Fabriken und Produktion werden durch die wichtigsten internationalen Zertifizierungssysteme garantiert: ISO 9001, ISO22005:2007, BRC-Zertifikat (British Retail Consortium), IFS-Zertifikat (International Food Standards).
Der historische Hauptsitz befindet sich in der Via Emerico Amari in Palermo, zu dem 2003 eine moderne Produktionsanlage im sonnigen und bezaubernden Custonaci in der Provinz Trapani hinzugefügt wurde.
Auch in dieser Phase ist der Einsatz von Stickstoff unerlässlich, um die Produktstabilität auf höchstem Niveau und eine optimale Haltbarkeit im Laufe der Zeit zu gewährleisten. Im zweiten Gebäude befindet sich die Versuchsmühle, die weltweit erste ihrer Art: eine völlig revolutionäre Anlage, deren Stärke das Experimentieren ist.
Alle Phasen der Olivenvorbereitung – Auswahl, Reinigung und Zerkleinerung – finden in einem externen Bereich statt, um den Innenraum, in dem die Zerkleinerung, die heikelste Phase, stattfindet, absolut unverunreinigt zu halten.
Was die Zerkleinerungsphase betrifft, kann kein anderes Unternehmen auf der Welt über vier verschiedene Olivenpresssysteme verfügen: Scheibenzerkleinerung, Hammerzerkleinerung, gegenläufige Steinwalzenzerkleinerung und Entkernung. Das dritte Gebäude schließlich, in dem die Temperatur an 365 Tagen im Jahr automatisch auf 18° C geregelt wird, ist für die Lagerung des fertigen Produkts und der Verpackung vorgesehen.
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