Weißbier Blanche Belgierin
Die Weißbier Blanche Belga ist obergärig und wird aus gemälztem Weizen hergestellt. Leicht und durstlöschend, helle Farbe, typisch erfrischend und daher für den Sommer geeignet. Es zeichnet sich durch seinen würzigen und leichten Geschmack aus.
Typologie: Belgischer Blanche, mit Gerstenmalz, Weizen und Hafer, mit typisch trübem Aussehen und anhaltendem Schaum.
Farbe: blasses Goldblond.
Aroma: fruchtig und zitronig.
Geschmack: angenehm und erfrischend, mit leicht säuerlichem Abgang und einer deutlichen Gewürznote, insbesondere Koriander.
Gastronomische Paarung: geräucherte Wurstwaren, mittel- und langgereifte Käsesorten. Kalte mediterrane Pasta mit Kirschtomaten, Oregano und Kapern, Trockenfrüchten und Eis.
IBU: 22 - PLATON: 13,2 - VOL: 5,5
Nach den traditionellen Methoden der Obergärung und der Nachgärung in der Flasche wird unser Bier aus gemälztem Getreide, feinem Hopfen, teilweise aus eigenem Anbau, und ausgewählten Hefen hergestellt.
Wasser spielt bei der Herstellung von Bieren eine grundlegende Rolle und glücklicherweise können wir auf unbehandeltes Quellwasser zurückgreifen.
Alle Biere sind: nicht pasteurisiert, nicht filtern und in der Flasche vergoren, ohne Konservierungsstoffe und chemische Stabilisatoren, sondern nur natürliche Inhaltsstoffe
Nach der ersten Gärung mit langsamer Reifung, die in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, wird das Bier in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung für die zweite Gärung stattfindet, wodurch sich Aromen und Geschmacksrichtungen ständig weiterentwickeln, weshalb am Boden der Flaschen immer ein sehr kleiner Heferückstand sichtbar ist.
Unser Ziel war es immer, nach Sizilien, wo die Brautradition keine tiefen Wurzeln hat, ein ausgezeichnetes sizilianisches Craft-Bier zu bringen, das jeder probieren und schätzen kann.
