Klassische Marmelade, verfeinert durch die zarte Präsenz der Kerne und das intensive Aroma von Zibibbo

Ideal für Frühstück, Torten und Dessertfüllungen im Allgemeinen (Sachertorte vor allem).

Er passt gut zu Ziegenkäse, Blauschimmelkäse und Käse mittleren Alters

Zutaten:

Aprikosen, Zucker, Zibibbo I.G.T. Likörwein Sizilien (4 %), Zitronensaft, Orangenblütenhonig (2,5 %), Kerne (0,2 %). Geliermittel: Pektin.

Verwendete Früchte:
70g pro 100g.

Gesamtzucker:
52g pro 100g.

Rezept

Apfel-Blätterteigknödel

Zutaten für 8 Päckchen:

• 2 Packungen rechteckiger Blätterteig
• 3 goldene Äpfel
• der Saft von 1 Zitrone
• gemahlener Zimt nach Geschmack
• Rohrzucker
• Aprikosenmarmelade mit Orangenblütenhonig und Zibibbo

Diese süßen, duftenden und geschmacksintensiven Päckchen sind wirklich einfach zuzubereiten: hervorragend zum Frühstück oder als nahrhafter Snack.

Die Hälften schälen und in dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Zitronensaft beträufeln, mit Zimtpulver bestreuen (Sie benötigen einen gestrichenen Teelöffel) und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sie würzen können. Schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen ein und bringen Sie ihn im statischen Modus auf eine Temperatur von 200°.

Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit einem gezackten Rad 8 Rechtecke ausstechen. Auf jedes Rechteck einen großzügigen Teelöffel davon verteilen Extra Aprikosenmarmelade mit Orangenblütenhonig und Zibibbo, die Apfelscheiben hineinlegen und mit einem weiteren Teelöffel Marmelade bedecken. Die Ränder mit flüssiger Sahne oder Milch bestreichen, mit einem weiteren Teigrechteck verschließen, so dass die Enden gut haften. Machen Sie drei Einschnitte auf der Oberfläche des Päckchens, bestreichen Sie es mit mehr Sahne und bestreuen Sie es abschließend mit braunem Zucker.

15/18 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist. Lassen Sie sie gründlich abkühlen, bevor Sie sie genießen.