Caponata Siciliana食物在西西里岛,真正的西西里人的传统!

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Caponata Siciliana食物在西西里岛,真正的西西里人的传统!

西西里人猿的典型典型菜是一款着名的西西里典型的菜肴,广泛用于圣诞假期,由炒蔬菜组成,并用血虫酱调味;有许多变种,西西里岛的食物为您提供最美味的...

 

西西里岛的食物为您提供了各种各样的西西里菜的千禧一代传统,提供着着名的西西里人的愉快的变种:

 

 

  • Palermite Caponata:经典,用茄子,芹菜,刺山柑,绿橄榄Nocellara Etnea,洋葱,西红柿过去,葡萄干,松果,超前橄榄油,醋,糖,番茄提取物

 

 

那里 Caponata Siciliana 它是一个待出现的盘子

那里 Caponata. Siciliana是一道简单的菜,但知道,把它带到桌子上,呈现出一个真正的西西里美食历史。最好地认为,在西西里岛,西西里岛有几乎有40种变种,并且在传统中丢失的菜肴中有几乎有40种变种,不同的食谱根据当地甚至更熟悉的海关而有所不同。

在我们的生产中Caponata Siciliana.西西里岛的食物它将所有的爱都放在好的事情上,事实上,与工业产品不同,每种成分都是单独煎炸,以便具有最合适的烹饪,那么一切都被磨碎,用糖和醋调味,以令人印​​象深刻的味道戴尔苦甜点 典型的这款保留并完成以烹饪允许一切。

这些处理步骤延长了处理阶段和生产成本,但结果也是如此卓越..尼与工业生产不同!!

一旦包装打开,将释放一个所有的气味和味道 Caponata Siciliana 自制,只需几分钟就加热它! Caponata Siciliana 茄子是一种开胃菜,也可以作为伴有自制面包和西西里红葡萄酒的单个盘消耗。

 

 

它可以在桌子上供应作为肉类菜肴或开胃菜的配菜,伴随着细腻的奶酪和冷切。

有点历史......西西里人的Caponata的历史

当6月17日827年6月17日,阿拉伯人在马萨拉德尔·沃尔岛附近的卡波格兰洛拉登陆,从西西里岛的征服开始,在那里他们将堕落的堕落将仍然高达1091人,他们无法知道他们的段落的迹象会如此深刻地雕刻同样在西西里美食。

在阿拉伯人导致西西里岛的产品和习俗中,有茄子,侵袭前未知的植物。

这种蔬菜是许多西西里烹饪食谱的基础是基本成分 西西里茄子的Checonate..

另一个非常重要的成分, 番茄,Cristoforo哥伦布将把他拿回美洲大约700年后。

其他成分,洋葱,橄榄,雀跃,芹菜,醋和糖已经全部提供。茄子或“疯狂苹果”所谓的茄子,它赋予它典型的略微有毒苦味和番茄或“柚或金苹果”,完成了成分的篮子。

茄子卡普拉纳塔的已知变种几乎是50.在这里,我们将呈现最普遍的。您在茄子卡普拉塔的第一个新闻将返回到1700年代,然后在西西里州茄子着陆后近1000年。

在西西里岛购买真正的西西里·卡隆塔

 

 

自制sicilian caponata ......

如果你想尝试你的手准备 Caponata Siciliana变体可以是以下内容。

(成分及其数量可以在保持比例的同时增加或减少)

  • 8 2kg重量椭圆形茄子
  • 700克红洋葱
  • 700克樱桃酱番茄
  • 300克的煤气绿橄榄
  • 盐下30克刺柑
  • 芹菜300克
  • 特级初榨橄榄油
  • 1杯酒醋
  • 2汤匙糖

清洗茄子,将它们切成立方体,撒上盐,让它们吹入漏勺不少于1小时。

此后,用布擦干它们并将它们放到炒,完全沉浸在特级初榨橄榄油中。关于使用番茄有两种替代品。酱汁准备并开始在以后使用它;或者番茄浸入沸水中,直到外部膜不会从纸浆中脱离。然后他让自己很酷,他是讲话的,他从种子中释放自己并混合。在第一种情况下,我们将获得更强烈的味道,在第二种更细腻的味道上。持有芹菜甚至稳定在沸水中持续2-3分钟。使用茄子炒的死亡时间: - 清洗冰柱释放盐的山雀; - 将芹菜切成1厘米Apch的小块; - 将每橄榄分成2-3件; - 切割洋葱; - 切割洋葱; - 加入2汤匙用糖填充到一杯醋并混合,直至糖完全溶解。一旦茄子炒完成,将洋葱用锅,盖子,煎炸着最低的火焰。喜悦夏日准备添加茄子,番茄,芹菜,橄榄,山雀终于甜蜜的醋。欢迎很好并留在热量上总是很慢15分钟。

允许冷却和服务。它可以存储在冰箱中
 
 
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