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Cioccolato artigianale al Mandarino, 50 gr

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Come per le altre tavolette Bonajuto agli agrumi, del mandarino utilizziamo le scorza essiccate che riescono, grazie alla nostra lavorazione, a trasmettere profumi e impressioni della nostra terra. Il cioccolato di Modica, dell'antica dolceria Bonajuto, è prodotto nel pieno rispetto...
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Disponibilità: Disponibile Non disponibile

Tipologia di prodotto : Dolci tipici siciliani

Descrizione

Come per le altre tavolette Bonajuto agli agrumi, del mandarino utilizziamo le scorza essiccate che riescono, grazie alla nostra lavorazione, a trasmettere profumi e impressioni della nostra terra.
Il cioccolato di Modica, dell'antica dolceria Bonajuto, è prodotto nel pieno rispetto della tradizione modicana con i più elevati standard qualitativi.
L'Antica Dolceria Bonajuto da sei generazioni e da più di 150 anni produce artigianalmente e tramanda dolci, torroni e cioccolato della tradizione modicana e siciliana, per lo più d’origine araba o spagnola.
Nel 2008 è stata inserita dall’Eurispes tra le 100 eccellenze d’Italia.
UN PO' DI STORIA...

Nell'angolo più a est di Sicilia, nella splendida e barocca Modica, il rito della preparazione del cioccolato lavorato a bassa temperatura con la "pasta amara", si tramanda di generazione in generazione.
Furono proprio gli spagnoli a portare a Modica il "xocolàtl", un prodotto che gli abitanti del Messico ricavavano dai semi di cacao triturati su una pietra chiamata "metate", in modo da far sprigionare il burro di cacao e ottenere una pasta granulosa.
I Modicani appresero questa lavorazione dagli Spagnoli, senza mai passare nel tempo alla fase industriale.

 

 

 


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