Al Hamen, Passito Di Noto, Doc Noto 50 Cl

Al Hamen, Passito Di Noto, Doc Noto 50 Cl

Couleur: Moscato Passito a une couleur jaune d'or.

Bouquet: riche en arômes de fruits confits et miel.

Goût: velouté en bouche, avec des appels de figues et d'abricots.

Appariements: Al Hamen connaît des appariements sublimes avec des fromages matures, des biscuits séchés, des desserts d'amande et de pistache.

Hamen, de l'arabe "Marsà à Hamen", la baie de tortor. L'ancien nom de Marzamemi, un village balnéaire pittoresque à Syracusano, se souvient du sillon excavé par la culture arabe, ceux de ce village fondé à la frontière extrême de l'île et racontent ce vin dans l'histoire du sud-est de la Sicile comme la vigne à partir de laquelle ça vient de. 

Les Moscato En fait, il est cultivé à Syracusano depuis la III Sec. AVANT JC. Et depuis lors, il est apprécié pour ses qualités organoleptiques extraordinaires, il tient et raconte toutes les nuances de cette terre inégalée avec les couleurs et le goût.

Le vin Hamen Il est produit par la vigne Blanc moscato, Cultivé à la contre-perspective.

Là récolte commence à la mi-août et les acini recueillis sont fanées au soleil pendant dix jours. Après la pression douce des raisins, le vin est fermenté pendant trois mois de silos en acier à une température contrôlée puis raffinée dans la bouteille pendant deux mois.