Antica Dolceria Bonajuto

‘Mpanatigghi, pâtisserie sèche 500g

€12.90

‘Mpanatigghi, pâtisserie sèche 500g

€12.90
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Descrizione
Description du produit:

Cookie typique de Modica, produit avec une ancienne recette qui combine le chocolat et la viande. La préparation douce à toutes fins, a été utilisée dans le passé pour préserver la viande longtemps, le «cookie de voyage» a été défini par Scyascia.

Poids net: (grammes) 500
Ingrédients:Sucre, farine de blé, œufs, amandes, veau, saindoux, poudre de cacao amer, eau, miel, masse de cacao, sel de clou de girofle, poudre de cannelle
Mode de conservation :Conservation dans un endroit sec frais
Peut contenir: Trajectoires de lait
Allergènes: farine de blé, œufs et produits aux œufs, noix

Valeurs nutritionnelles moyennes calculées pour 100 g de produit:
Valeur énergétique (kj.) 1596
Valeur énergétique (kcal.) 380
Graisses (gr.) 16.0
Dont acides gras saturés (gr.)4,0
Hydrocarbures (gr.) 46.0
Sucres dont (gr.) 29.0
Proteins (gr.) 12.0
Sel (gr.) 0,090



L'La douceur Bonajuto ancienne depuis six générations et depuis plus de 150 ans, il a produit des artisans et distribué des bonbons, des torrones et du chocolat de la tradition modique et sicilienne, principalement d'origine arabe ou espagnole.

En 2008, Eurispes a été classée parmi les 100 excellences de l'Italie.
Un peu d'historius...
Dans le coin est de la Sicile, dans la belle et baroque Modica, le rite de la préparation du chocolat travaillé à basse température avec les "pastes amères", est transmis de génération en génération.
C'est l'espagnol qui a apporté à Modica le "xocolàtl", un produit que les habitants du Mexique ont fabriqué à partir des graines de cacao déchiquetés sur une pierre appelée "métate", afin de faire saupoudrer le beurre de cacao et obtenir une pâte graineuse.
Les Modicani ont appris ce travail des Espagnols, ne passant jamais par le temps à la scène industrielle.

 

 

 

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