Antica Dolceria Bonajuto

'Mpaniggi, pâtisseries sèches 500g

€12.90

'Mpaniggi, pâtisseries sèches 500g

€12.90
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Description
Description du produit:

Biscuit de Modica typique, produit avec une recette ancienne qui allie le chocolat et la viande. La préparation sucrée à tous égards, est venue dans l'Antiquité pour préserver la viande pendant une longue période, a été définie par Sciascia le "biscuit de voyage".

Poids net: (grammes) 500
Ingrédients: sucre, farine de blé, œufs, amandes, mollet, lard, poudre de cacao amère, eau, miel, masse de cacao, gousses de sel, poudre de cannelle
Mode de stockage: Conserver dans un endroit frais et sec
Il peut contenir: traces de lait
Allergènes: farine de blé, œufs et produits d'œufs, noix

Valeurs nutritionnelles moyennes calculées pour 100g de produit:
Valeur énergétique (kj.) 1596
Valeur énergétique (kcal.) 380
FATS (GR.) 16.0
Dont les acides gras saturés (GR.) 4.0
Glucides (gr.) 46,0
De quels sucres (gr.) 29.0
Protéine (GR.) 12.0
Vente (gr.) 0.090



L 'Antica Dolceria Bonajuto Pendant six générations et depuis plus de 150 ans, il a été fabriqué à la main et négocié des bonbons, des tours et du chocolat de la tradition modica et sicilienne, principalement d'origine arabe ou espagnole.

En 2008, il a été inclus par l'Eurispes entre l'excellence de l'Italie.
UN PEU D'HISTOIRE...
Dans le coin oriental de la Sicile, dans la magnifique et baroque modica, le rituel de la préparation au chocolat a fonctionné à basse température avec les "pâtes amères", est transmise de génération en génération.
Ce sont les Espagnols d'apporter Modica le "Xocolàtl", un produit que les habitants du Mexique dérivent des graines de cacao déchiquetées sur une pierre appelée "metate", de manière à élever le beurre de cacao et à obtenir des pâtes granuleuses.
Les modicans ont appliqué ce traitement à partir des Espagnols, sans jamais passer au fil du temps à la phase industrielle.

 

 

 

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