Antica Dolceria Bonajuto

En faisant fondre du chocolat 90 %, 50 gr

€2.90

En faisant fondre du chocolat 90 %, 50 gr

€2.90
- +
Descrizione
Description :
Une barre de chocolat où la présence du sucre diminue de plus en plus pour donner le plus grand espace et l'autonomie au goût du cacao et aux inklings aromatiques spécifiques qui gagnent la plus grande importance dans la scène.

Poids propre (grammes) 50
Masse d'ingrédients de cacao, sucre
La manière de conservation de Suivre 14 °-25 ° C
Durée de conservation (mois) 12
Il peut contenir des traces de Fruit pour pilonner et traire
La moindre partie de cacao 90 %

Valeurs nutritives du milieu calculées pour 100g du produit :
Valeur d'énergie (kj). 2508
Valeur d'énergie (kilocalorie). 603
Graisses (gr). 42.6
Desquelles graisses saturées acides (gr). 27.8
Hydrates de carbone (gr). 42.0
De sucre de qui (gr). 7.9
Protéines (gr). 13.1
Il monte (gr). 0,040


chocolat de Modéré, de'Bonajuto dolceria ancien, il est produit dans le plein respect de la tradition modicana avec les normes qualitatives les plus élevées.


LuiDolceria Bonajuto ancien six générations et plus de 150 ans il produit artigianalmente et transmet des bonbons, torroni et du chocolat de la tradition modicana et du sicilien, généralement de l'origine arabe ou espagnole.
En 2008 il a été inséré par les Eurispe entre 100 excellences de l'Italie.
UN PETIT PEU DE L'HISTOIRE...
Au coin plus à l'est de Sicile, dans la magnifique et barocca Modéré, le rite de la préparation du chocolat a travaillé sur la température basse avec la « pâte amère », il est transmis de la génération dans la génération.
Ils étaient vraiment les Espagnols pour porter pour Modérer le « xocolàtl », un produit que les habitants du Mexique extrayaient des graines de terre de cacao sur une pierre appelée « metate », dans la façon de faire l'émission du beurre de cacao et l'obtention d'une pâte granuleuse.
Le Modicani a appris ce travail des Espagnols, sans jamais ne pas transmettre le temps à la phase industrielle.

 

 

 

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