Adelfio di Marzamemi (SR) a toujours placé la tradition et la qualité avant les politiques de commercialisation. La pêche était le seul mode de vie, et le produit était toujours et uniquement transformé dans le respect de la tradition. Des valeurs très rares, qui ont cependant permis aux produits Adelfio de conserver leur authenticité d'origine. Le thon et ses dérivés sont vendus selon les formes classiques, transmises au fil des siècles par la culture maritime, faites de choses simples et authentiques.

L'histoire de l'entreprise remonte à 1931, année où le jeune Gaetano Adelfio, arrivé de Palerme à Marzamemi, décide de s'installer dans ce petit village balnéaire peuplé d'une petite communauté hospitalière et animé d'un esprit de solidarité. L'usine a été créée à cette époque, alors que la pêche du thon rouge sicilien, capturé par l'abattage, était alors salée, était toujours florissante. Avec le thon, des sardines et des anchois ont également été pêchés et salés. Depuis lors, nous sommes toujours déterminés à faire en sorte que les anciennes saveurs du passé puissent continuer à vivre, dans la conviction qu'il existe un lien indissociable entre la culture, l'histoire, le goût, la tradition et la mémoire.

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