Arriva l'estate, è tempo di brioche e granita

Arriva l'estate, è tempo di brioche e granita

Le brioche sono dei dolci lievitati tipici della pasticceria siciliana. Soffici e golose si mangiano accompagnate generalmente da granita o gelato. Da una ricetta inimitabile si realizza la brioche con il “tuppo”,che prende il nome dall’antica acconciatura delle donne siciliane.Sicula e morbida, la brioche è compagna ideale di gelato e granita.Sul nostro sito potrai trovare tutto il gusto delle brioche siciliane appena sfornate grazie alla Capsula salva freschezza. La capsula protettiva, appositamente studiata, protegge la brioche durante il trasporto e, grazie ai benefici dell’atmosfera modificata, la mantiene morbida come appena sfornata per oltre 2 mesi. Oltre alla tradizionale brioche con il tuppo, sul nostro sito troverete La Panzotta. La Panzotta è un prodotto artigianale dal profumo inebriante, ci vogliono 24 ore di lievitazione naturale per ottenere una morbida Panzotta, è un prodotto leggero ed è adatto anche ai vegetariani per via delle materie prime utilizzate. Una volta sfornata viene confezionata in una speciale capsula che la mantiene...
Filippo Sortino - May 20, 2020
Pane a pasta dura con grano antico siciliano Russello

Pane a pasta dura con grano antico siciliano Russello

Il pane di pasta dura ragusano è una ricetta tradizionale siciliana a base di farina di grano duro, dalla pasta molto compatta e la crosta croccante. E' chiamato pane di pasta dura proprio perchè è preparato con pochissima acqua. L'utilizzo di farina di grano antico siciliano Russello, biologico e macinato a pietra, gli conferisce il sapore ed il profumo del pane buono di una volta. INGREDIENTI: 1 kg di Farina di grano antico siciliano Russello 450 g di acqua 16 g di sale 10 g di lievito di birra PREPARAZIONE Mettere la farina in una spianatoia e fate una fontana al centro. Sciogliete il lievito in acqua (in estate è consigliabile acqua fresca, mentre in inverno in acqua tiepida). Impastate. Dopo aver fatto assorbire l'acqua, unite il sale e impastate per almeno 10 minuti fino a raggiungere un impasto liscio e omogeneo. Tagliate l'impasto in 4 parti in modo da ottenere 4 pani dalla forma...
Filippo Sortino - May 15, 2020
Des grains anciens siciliani..la Pâtes alimentaires

Des grains anciens siciliani..la Pâtes alimentaires

Des grains anciens siciliani..la Pâtes alimentaires FoodinSicily dans son comptedans sa recherche D'Excellence sicilienne, propose les pâtes artisanales faites avec la monovariété de blé dur Sicilien " Russello"..nous allons en savoir plus..   L'artisan de pâtes FoodnSicily , de caractéristiques exceptionnelles et particulièrement apprécié dans le plats Macrobiotique, il est fait avec de vieux Sicilien céréales cultivées sans l'utilisation de produits chimiques. Le stockage et le broyage sont effectués séparément pour les variétés individuelles, la pâte est ainsi produite avec des gruaux d'une seule variété à la fois.L'utilisation dede l'eau minérale pour la pâte soin complet des matières premières. Production artisanale, avec tbronze rafile et statique de séchage à basse température, ainsi que l'utilisation de matières premières de la plus haute qualité, font de cette pâte un Produit D'Excellence.En plus des qualités organoleptiques, du goût et du parfum, cette pâte est- facile à digérer- bien toléré par les personnes intolérantes au blé- peut remplacer kamut pâte   Caractéristiques de la nourriture de pâtes et de...
Filippo Sortino - Apr 29, 2020
La farine de graines de caroube, le naturel, épaississant pour votre glace

La farine de graines de caroube, le naturel, épaississant pour votre glace

de CAROUBE..Le NATUREL, ÉPAISSISSANT POUR VOTRE MAISON de CRÈME glacée! LaCaroubeest le fruit d'un arbre dont les graines décortiquées, sont broyées jusqu'à devenir de la farine blanche, utile pour de nombreuses préparations. Nous allons découvrir ensemble lafarine, la caroube.. Si vous voulez acheter la caroube dans notre Boutique, la Nourriture Dans la Sicile de LA CAROUBE farine de graines de caroubeest un produit à haute viscosité a la propriété d'absorber l'eau jusqu'à 40%, cela en fait un excellent épaississant, stabilisant et émulsifiant. Il est situé sur l'étiquette avec les initialesE410, en quanà la graine de caroube farine estun additif alimentaire, qui est, d'une “farine” qui facilite le traitement du produit. En tant questabilisateur dans les aliments, strictement d'origine naturelle, est utilisé, entre autres, à faire des crèmes glacées, des fromages crémeux, des sauces et des condiments. La sicile est le deuxième producteur mondial de graine de caroube farine, les activités sont...
Filippo Sortino - Apr 27, 2020
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