Un vino perfecto para aperitivo, combinado con pescado crudo, platos vegetarianos y carnes delicadas. Excelente a 10-12 ° C.
Área de producción de South-Western Sicilia, en espera de la condesa Entellina y los territorios vecinos.
Pink Grapes es el resultado de una mezcla original de dos vides de bayas negras, entre las más representativas de la viticultura siciliana, el Nerello Mascalese y el Nocera. El nerello mascaleso cultivado en suelos volcánicos logra expresar mineralidad y un componente floral refinado, y se presta muy bien para la producción de vinos rosados. El Nocera es una variedad antigua, casi olvidada, por el prestigioso pasado. Después de años de experimentación, Donnafugata lo ha implantado en sus viñedos de la colina; Aquí el Nocera alcanza una maduración azucarada ideal con un alto nivel de acidez, y da vida a un vino con un ramo de frutas complaciente.
Altitud de tierra y clima de 200 a 400 m a.s.l.; orografía montañosa; Los suelos franco-arcilla con reacción subalalkalina (pH de 7.5 a 7.9) ricos en nutrientes (potasio, magnesio, calcio, hierro, manganeso, zinc) y piedra caliza total del 20 al 35%). Inviernos suaves; Veranos secos y ventilados con fuertes excursiones térmicas entre el día y la noche. Vineyard con cría de contrapumpio con poda de cordón a fuego lento, dejando de 6 a 10 gemas para cada planta. Densidad de la planta de 4,500 a 6,000 plantas por hectárea y realizó 75-85 quintales por hectárea.
Cualquiera y la cosecha en la propiedad de Donnafugata a innumerables Entellina, en el corazón del oeste de Sicilia, la cosecha de 2022 se caracterizó por una buena lluvia que se concentró en otoño y primavera. Gracias al manejo agronómico preciso, el ciclo vegetal tenía lugar regularmente; Las uvas Nocera se cosecharon alrededor de mediados de septiembre, perfectamente sanos y maduros. En los viñedos de Donnafugata en Etna- entre Randazzo y Castiglione di Sicilia a 700-750 m. En el nivel del mar: la tendencia climática de la cosecha ha sido en general favorable; Excelente calidad de las uvas mascalesas nerello que se cosecharon en la segunda mitad de septiembre.
Vinificación y refinamiento de su llegada a la bodega, los racimos se liberaron en una mesa vibrante para la clasificación manual; Solo las uvas perfectamente intactas se han adelgazado y presionando suavemente; La maceración fría de las uvas en la necesidad duró 6-12 horas y permitió la mejor extracción de los precursores aromáticos, así como el color que distingue a este rosado. Después de las fermentaciones a temperatura controlada, se hizo la mezcla final de Nerello Mascalese y Nocera; El envejecimiento se sigue durante 2 meses en el tanque y al menos 3 meses en la botella antes de que se libere el mercado.
Notas de sabor con un color rosa suave y brillante, tiene un gran ramo floral de pétalos de jazmín y rosas, con delicadas notas afrutadas de pesca de pulpa blanca y bergamota. De fragancia y mineralidad muy agradables, se distingue por la delicadeza y la persistencia.
Longevidad para disfrutar durante 2-3 años.
Diálogo con la creatividad La producción de un vino rosado fue fuertemente deseado por Dolce & Gabbana, fascinado por este color inconfundible, y el nombre rosa fue elegido precisamente para enfatizar su personalidad única. Y como Donnafugata dio a luz a una mezcla inédita de dos vides sicilianas, la creatividad de Dolce & Gabbana recolectó el desafío de decirle este valioso vino, cuidando la imagen coordinada: los gráficos inmediatamente reconocibles de los materiales se inspiran en el icónico siciliano Cart que representa la artesanía, la cultura y la tradición de la isla en todo el mundo.
En la mesa perfecta para aperitivo, pescado crudo, platos vegetarianos y carnes delicadas. Excelente a 10-12 ° C.
Datos analíticos alcohol 12.73% vol, acidez total 5.7 g/l, pH 3.31.
Primer Vintage 2019.
